【第二十一話】濃厚絶品！カルボナーラの作り方！【わつドラ!?】

はじめまして。あべたつです。

今日の動画では、美味しい濃厚カルボナーラの作り方をご紹介します。
僕こう見えて自炊しかしなくて、その中でも一番得意というか、こって作ってるのがカルボナーラです。
昔カルボナーラが大好きでよくいろんなイタリアンのお店に行っていたのですが、最終的に一番美味しいと感じたカルボナーラは友達のバーで働いていた方のカルボナーラでした。
メニューにはなかったのですが、言えば作ってくれて、それはそれは濃厚で美味しかったんです。
そんなことを思い出して味を寄せて寄せて試行錯誤して調べて完成しました。

そんな味をぜひ、みなさんにも味わっていただきたくこの動画を作りました。
今、自宅にいなきゃいけないこの時に、時間を持て余すのではなく、料理に、そのほかにも新しい事に挑戦してみるのもいいと思います。

↓にもレシピを記載しておくので、是非作ってみて下さい！

材料
たまご…2個
たまねぎ…1/4個
にんにく…2個
ブロックベーコン…お好みの量で
生クリーム…100ml
パルメザンチーズ…お好みの量で
バター…1個(ひとかけら)
ブラックペッパー…適量
パスタ麺…100g

〜作り方〜

①クリームソース
・たまごから卵黄のみを取り除く
・取り除いた卵黄2つと、生クリーム100ml、パルメザンチーズを入れ
よくかき混ぜる。
ここにさらに何か入れたらおいしいかも…?

②食材カット
・たまねぎを繊維に沿ってスライスする
・ブロックベーコンをお好みのサイズにカットする
(動画内でも行っていますが、ブロックハムが食べ応えあっておすすめです。)
・にんにくの皮を剥き、みじん切りにする

③調理
・パスタを茹でる(5〜10分)
・熱したフライパンにバターを入れる
(普通オリーブオイルですが、バターのがより濃厚な味になります)
・にんにくを入れる
・にんにくに色がつき始めたら中火でベーコンを炒める
・ベーコンに火が通り始めたらたまねぎを入れ中火で炒める
(動画内、ここの順番間違っています。すみません)
・麺を湯切りする前に、茹で汁を50mlとる
・麺を湯切りしたらフライパンで麺を一緒に中火で炒める
・茹で汁50mlをフライパンに入れ更に炒める
・茹で汁が蒸発し切る前くらいにクリームソースを入れる
・麺に絡ませるようにしっかりかき混ぜる
・クリームソースが全体に絡まったらお皿に盛り付ける
・お皿に盛り付けたらブラックペッパーをお好みの量ふりかける

なんて簡単なんだ！
クリームソースを買っても美味しいかもしれないけど、こんな簡単に作れるなら作ってみてもよくない！？
おためしあれ！

作ってみたら高評価
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TheFatRat – Jackpot