【きゅうりめし】ティラミス風のミルクレープの作り方【ほろ苦スイーツレシピ】
今日はきゅうりめし☕️
ティラミス風のミルクレープを作ったよ！
うまくできたかな？
#家で一緒にやってみよう
■材料
クリームはホイップしたクリームでも簡単にできます😊
《クレープ生地》⠀
薄力粉 240g⠀
ココアパウダー 50g⠀
砂糖 50g⠀
卵 4個⠀
牛乳 500ml⠀
ブラックコーヒー 80ml
溶かしバター 45g⠀
《クリーム》⠀
マスカルポーネ 100g
卵黄 2個分
卵白 1個分
牛乳 100ml
生クリーム 200ml
グラニュー糖 45g
■手順
1. 《クレープ生地》の粉類をふるい混ぜる。
2. 卵を加えてまぜ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、溶かしバターを加えてまぜる。(ダマになったらこす)
3. 1時間ほど生地を休ませる。
4. フライパンを中火で熱し、クレープ生地を流し入れる。(テフロン出ないときは油をしく)
5. 表面が乾いてきたら裏返し、さっと焼いて取り出す。⠀
6. 《クリーム》を作る。鍋に卵黄、牛乳を加えて弱火で加熱して混ぜる。
7. (6)をマスカルポーネチーズに加えて混ぜる。
8. 卵白にグラニュー糖を加えて泡だて、メレンゲを作る。
9. 生クリームを8分立てし、(7)と(8)を加えて混ぜる。
10.生地とクリームを交互に重ねていく。
11. 冷蔵庫で冷やして切りやすくしたらカットし、クリームやココアパウダーで飾り付ける。