こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「アスパラの肉巻き」をお届けします。
アスパラの肉巻き、アスパラベーコン巻きって、お弁当のおかずにもなるし、家庭料理の定番ですよね♪
アスパラだけじゃなくて他のお野菜を足してもいいし、味付けを工夫してもいいですね♥
きょうは春野菜を使った副菜などと一緒に頂きます😋
#家で一緒にやってみよう
〜調理ポイント〜
①アスパラ皮は繊維がしっかりしてるので下処理を丁寧に
②薄力粉をまぶすことでより調味料が絡みテリテリに♡
③味付けの工夫いろいろ♪
⇢パターポン酢、にんにく醤油、クリームソース…バリエーションが豊富＼(^o^)／
きょうのごはんは…☁︎
・桜えびと生姜の炊き込みご飯
・アスパラの肉巻き
・筍のお味噌汁
・新玉ねぎとワカメの酢の物 byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00：30
▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
フライパン
片手鍋
ご飯釜（3号）
ボウル
▽アスパラの肉巻きの食材
アスパラガス 6本
豚バラスライス 200g
塩 少々
薄力粉 適量
ミニトマト 6〜8個
塩コショウ 少々
▽Aの食材
砂糖 大さじ1
濃口醤油 大さじ2
お酒 大さじ1
みりん 大さじ1
粗挽きこしょう お好みで
▽桜えびと生姜の炊き込みご飯の食材
お米 2合
桜えび 30g
ショウガ 1片
水 400ml
昆布 2g
薄口醤油 小さじ2
お酒 大さじ1
塩 少々
小ネギ お好みで
▽アスパラの肉巻きの手順
1. アスパラガスは根元から穂先に向かって半分くらいの皮を、ピーラーで剥く。さらに硬い根元1㎝はおとす。さっと下茹でしておく。
2. 豚バラスライスをまな板に広げて、薄く塩をふる。アスパラを切らずに並べてくるくると巻いて、薄力粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、中火で2の肉巻きを焼き目がつくように焼く。このとき、一緒に付け合せのトマトも塩コショウをふって焼いて取り出す。弱めの中火にして、「Aの食材」の調味料を入れて煮詰める。最後に粗挽きこしょうをふる。(これはお好みで)
▽桜えびと生姜の炊き込みご飯の手順
1. お米は洗米して30分浸水して、ざるにあげる。
2. 桜えびを鍋で炒めて、香りが出たら取り出す。ショウガは千切りにする。
3. お米と水をセットし、薄口醤油、お酒を入れて軽く混ぜ、昆布と2の桜えびと生姜も入れて、炊飯する。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
片手鍋
https://amzn.to/31FQmYM
ご飯釜（3号）
https://amzn.to/2WrCEVj
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
私たちは、おいしい・たのしい・おもてなしを配信してる食のメディアです🎉
作ったり行ったりしたら #partykitchen を付けて教えてね😋
いいね！やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍リクエストもお待ちしてます🍊
チャンネル登録はこちらから！
Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up!
http://ur2.link/KiYz
◎めぐみんインスタ
https://www.instagram.com/megmin_pk8/
プライベートで食べたご飯や試作写真などを中心にあげてます♪
◎めぐみんツイッター
https://twitter.com/megmin_pk8
料理や食べ物以外のことも気軽につぶやいています♪
☆Moreish
https://ry627.app.goo.gl/4GEr
グッツの購入はこちら！
☆Web
https://partykitchen.jp
☆Instagram
https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/
☆Twitter
Tweets by pk_jpn
☆Facebook
https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN
☆LINE@
https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e
