月: 2020年4月

北海道から上京してきたアイドル
TokyoStoryのリーダーピンク担当もっちです！

86食目！

コールスローがべちょべちょになってしまいましたが
鶏肉焼いたやつにつけるとタルタルソースのような感じになって美味しかったです😋

#1ヶ月1万円生活 #節約 #料理
#節約レシピ #1人暮らし #お弁当

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余った牛丼をラーメンにアレンジして食べました。一般的なラーメンに比べるとかなり甘みがあるので、その辺のラーメン屋さんでは食べられないような個性的な味になってとても美味しかったです。

#牛丼 #牛丼アレンジ #牛丼アレンジレシピ #牛丼作り方 #牛丼簡単

先日、新玉ねぎのソテーを作った際に新玉ねぎのポトフもどうですか？とお話いただきました
ありがとうございます
さっそく作りましょう
今回は丸っとごろっと姿煮でございます
他の野菜もそのままどーんです
新玉ねぎとそれぞれの野菜のもつ旨味、甘み、優しさ、栄養、ときめき、夢、香り、すべて閉じ込めました
どうぞご堪能ください

＊使用材料＊
・新玉ねぎ　２個
・じゃがいも　１個
・にんじん　１本
・ウインナー　３本
・ミニトマト　３個
・塩　少々
・コンソメ　２個
・白ワイン　２００ｃｃ程度
・水　１L程度

〇野菜は水の状態から火にかけるとよりおいしく出来上がります
〇丸ごと煮込むと時間がかかるため水分が蒸発します
〇水は多めに入れておいてください
〇水の目安はコンソメ１個に対して３００～３５０ｍｌです（ここに蒸発する分の水を考慮して多めに加えます）
〇ご家庭で蓋をして煮込む場合はそれほど蒸発はしないと思います
〇今回は白ワインとコンソメで味付けをしましたが、さらにケチャップやトマト缶などを入れてもおいしく仕上がります
〇ぜひお試しいただければと思います

＊＊＊＊＊＊

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味の和光の「野菜ブイヨン」を使用したボロネーゼのレシピです。

材料 （2人分）
オリーブオイル…大さじ2
玉ねぎのみじん切り…1個
にんにくのみじん切り…４欠片
牛肉または合い挽きミンチ…200g
塩…お好みで
赤ワイン…2/3カップ
トマト缶（ホール）…1カップ
和光野菜ブイヨン…１包
黒胡椒…小さじ1/4
スパゲッティ150g
【仕上げ用】お好みで
・パルミジャーノ・レッジャーノ（削りたて）…大さじ2

作り方
1. フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんにくを入れて、弱火で焦がさないように野菜の甘みがでるまで10分ほど炒めます。その後、ボールに取り出しおいておきます。
2. 大きめのフライパンを中火で温め、牛ミンチを全体に均一になるよう広げて入れます。塩を全体にふって、焼き色がつくまで焼きます。
3. 全体に焼き色がついたらほぐしながらさらに3〜4分ほど炒めます。赤ワインを加えて混ぜ合わせます。
4. トマト缶、１で炒めた野菜を入れて、軽く沸騰させ、和光の野菜ブイヨンを１包入れます。
5. 塩、黒コショウをし、軽く煮立つ程度の弱火にして、水分がなくなるまで20分ほど煮詰めます。※煮詰めている間にパスタを茹でておきます。パスタは表示時間の1〜2分前に引き上げてアルデンテの茹で上がりにします。
6. 最後にパスタと絡めて、お好みでパルミジャーノチーズをふりかけたら完成です。

＃煮つけ　＃捌く　＃和食

金目鯛の煮つけの作り方
材料
金目鯛　切り身　サイズが小さければ丸ごとでのOK。
生姜　適量
料理酒
味醂
きび糖
濃い口醤油
たまり醤油
豆腐
木の芽

生姜を桂剥きして、千切りにし針生姜を作り、氷水に浸しておきます。

捌く説明は省きます。
切り身を霜をふります。臭みなどを取るためです。

下記は目分量のため、だいたいこのくらいかな？って感じなので、
味見をしながら調整してください。

霜降り後、水気を取り、鍋に移します。
この時にゴボウも入れます。
酒2：味醂1の割合で鍋に注ぎます。
きび糖　大さじ2.5くらいいつも入れてます。
アルミ箔でフタをして、切り身に完全に火が入るまで煮詰めます。

次にたまり醤油1：濃い口醤油2の割合で鍋に注ぎ、豆腐を加えます。
アルミフタをして、泡立つくらいまで煮詰めます。

煮詰めて味見をして、濃ければ、カツオ昆布出しで調整し濃い口醤油で
整えます。
甘味が足りなければ、味醂を足します。

調整できたら完成です。

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沖縄そば　麺の作り方、汁の作り方
麺　https://youtu.be/dDgknf_HKnw

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ご視聴ありがとうございます＾＾
こころのたね。yasuyoです。

今日は『わらび餅』のレシピをご紹介します。
わらび粉がなくても家にある材料でとっても簡単に作れますよ♩

もっちりぷるぷるの出来立てを是非、お試しください＾＾

✏️基本の材料（作りやすい分量）
—————————————————–　
★片栗粉　50g
★てんさい糖（またはお好みの砂糖）40g
★水　300ml
☆きな粉&黒蜜　各適量
—————————————————–
①　鍋に★を入れて弱めの中火にかけ、透明感と粘りが出るまで木しゃもじ等で手早く3〜4分混ぜる。

②　火を止め、冷水の入ったボウルに①を入れて手でちぎる。水切りして器に盛り、☆を添えて完成です。

✏︎—— メモ— – — – – – —– – – — ——
※ 各わらび餅にフレーバーを加える場合：抹茶2g・いちごパウダー3g・インスタントコーヒー2g・ミントエキストラクト1滴・煮出しジャスミンティー水の代わりに300ml・を①の工程で混ぜてください。
✏︎ —– – – — ———————- – – – —–

最後までご覧いただきありがとうございました♩

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📕著書『かわいいお菓子』こちらにもレシピ掲載中です。

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お弁当作り中の皆様お疲れ様です♪

宜しければご覧ください^ ^

たらこ鶏肉焼き
卵焼き
ウインナーブロッコリー焼き
トマト
レタス

使わせて頂いた曲
moaning_time

Thank you for the everybody state during the making of lunch ♪

Look if you like; ^ ^

Cod roe chicken firing
Omelet
Viennese broccoli firing
Tomato
Lettuce

The music that I used
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