キャッサバフラワーシフォンケーキ【私のギルトフリースイーツのレシピ】 #01

キャッサバフラワーのシフォンケーキのレシピです。

キャッサバフラワーとは・・・
キャッサバの根の皮を剥いて、乾燥し粉砕したものです。同じキャッサバイモでも根茎から作られたタピオカフラワーより多くの食物繊維が含まれています。でんぷん質のタピオカフラワーと違い、小麦粉の代用に向いています。

【材料】15cmシフォン型
キャッサバフラワー　80ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1.5
卵黄　４個分
卵白　４個分
アガベシロップ　大さじ２
ココナッツシュガー　20ｇ
豆乳　50ｇ
太白ごま油（他のオイルでも代用可）　50ｇ
バニラビーンズ　少々