スイーツプロデューサー “TSUBASA”による
プロのスイーツレシピを公開！
【フルーツタルト】
たくさんのフルーツを盛り付けたみんな大好きフルーツタルトです。
盛り付け方など参考にしてみてください。
〔材料〕
▪️シュクレ
バター 90g
粉糖 70g
卵白 0.5個分
卵黄 1個分
小麦粉 170g
アーモンドプードル 25g
塩 1g
▪️クレームダマンド
バター 120g
粉糖 110g
全卵 1個
卵黄 1個
アーモンドプードル 130g
小麦粉 10g
▪️カスタードクリーム
牛乳 250g
バニラビーンズ 1/4本
卵黄 2個
グラニュー糖 70g
小麦粉 10g
コーンスターチ 10g
▪️仕上げ
粉糖
イチゴ
バナナ
グレープフルーツ
オレンジ
キウイ
ブルーベリー
ラズベリー
アプリコットジャム
ケーキピック
セルフィーユ
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