こんにちは！ marimoppu ｛野菜を詳しく伝えるレシピ｝です！
今回は、ヨーグルトメーカーを使用した、醤油麹の作り方をご紹介します*´꒳`*
醤油の代用として使えるのはもちろん、砂糖・みりん・料理酒がいらなくなるくらい、まろやかな風味の万能調味料でもあります⭐︎
下ごしらえから完成までどうぞお楽しみください*^ω^*
次回は、砂糖不使用で、卵焼き機を使用した人気スイーツです☆
また見てね☆
こちらのチャンネルでは、主に麹を使用し、野菜の効能効果、栄養を逃さない調理方法をお伝えしています☆
【米麹甘酒レシピ】
【塩麹レシピ】
また、他のレシピもあります☆
どうぞご活用下さい☆
ウイルス・かぜ予防
脳力アップ
疲労回復
アレルギー・花粉症対策・抑制効果
ストレス緩和
快眠効果
デトックス・ダイエット効果
脳力アップ
冷え性改善
二日酔い改善
その他｛癒し効果・お楽しみ｝
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〜材 料〜
米麹（乾燥こうじ）…2 0 0 g
水…1 0 0 ml
醤油…2 0 0 ml
〜シバデン ヨーグルトメーカー
掲載レシピによる
〜選び方〜
きゅうり…皮が濃い緑色で重みがあり、太さがなるべく均一のもの。へたの切り口が黒ずんでいないもの。皮にハリがあり、イボがピンととがっているもの（イボのない品種もある）
茄子…がくのとげがピンととがっているもの（とげのない品種もある）。がくと実の間の白い部分がはっきりしているもの。皮の紫色が濃く、ハリとツヤがあり、ふっくらとして重みのあるもの
〜保存方法〜
きゅうり…水気をよく拭き取ってポリ袋に入れ、口は閉じずに立てて野菜室で3〜4日。低温に弱いので5℃以下にならないように注意。寒い時期はペーパータオルに包み、冷暗所でもよい
茄子…乾燥と冷気に弱いので、ポリ袋に入れて冷暗所か野菜室で保存
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下記のリンクで、他のレシピが出てきます☆
ぜひ、ご活用下さい☆
〜メニュー〜
和食
洋食
https://www.youtube.com/playlist?list=PLrIiAltKZPHrHNCksxpcdvIxXceyq-zEU
中華
パン・スイーツ・ドリンク
アク抜き・冷凍保存方法
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身体の状態に合わせて野菜を選び、レシピを考えています☆
そして、栄養を逃さない調理方法などもお伝え出来ればと思います☆
基本的にはお砂糖は使わず、免疫力UP・便秘予防改善・美肌効果に良い米麹甘酒を使用して作っています☆
ONE PIECE大好きです☆
資格:医療・調剤事務、登録販売者、野菜スペシャリスト
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