野菜がシャキシャキ！チンジャオロースの作り方 | How to make chinese pepper steak

この動画はたけのこを使ったチンジャオロースの作り方を紹介しています。
具材の大きさをそろえると、火の通りが均一になります

This video introduces how to make chinese pepper steak using bamboo shoot.
If you match the size of the ingredients, you can cook it evenly

Let’s cook!

[クックパッドレシピ]
https://cookpad.com/recipe/6230469

[作り方]
0:00:06
01:たけのこを細切りにする

0:00:23
02:ピーマンの種を取り、細切りにする

0:00:45
03:長ネギをみじん切りにする

0:01:00
04:豚ロースを細切りにする

0:01:09
05:ボウルに卵、酒、しょうゆ、胡椒を入れ、混ぜる

0:01:28
06:豚ロースを加えて、よく混ぜる

0:01:35
07:片栗粉を加えて、よく混ぜる

0:01:46
08:ボウルに砂糖、酒、鶏ガラスープの素、水、しょうゆ、オイスターソース、水溶き片栗粉、コショウを入れ、混ぜる

0:02:18
09:フライパンに油大さじ2を熱し、たけのこを強火で炒める

0:02:40
10:たけのこに油がまわったら、ピーマンを加え、軽く火を通してから取り出す

0:02:59
11:フライパンに油大さじ2を熱し、豚肉をほぐしながら火が通るまで強火で炒めて、取り出す

0:03:23
12:フライパンに油大さじ1を熱し、長ネギを弱火で炒める

0:03:45
13:長ネギの香りがしてきたら、ピーマン、たけのこ、豚肉を入れる

0:04:01
14:合わせ調味料を加え、強火で軽く炒める

0:04:26
15:皿に盛り付ける

0:04:43
16:完成！

[材料]
たけのこの水煮　100g
ピーマン　5個
長ネギ　1/2本
豚ロース　200g
卵　1個
酒　大さじ1
醤油　大さじ2
胡椒　少々
片栗粉　大さじ3
砂糖　小さじ1
酒　大さじ1
鶏ガラスープの素　大さじ1
水　大さじ1
醤油　大さじ1
オイスターソース　小さじ1
水溶き片栗粉　大さじ2
胡椒　少々
油　大さじ5