＜カモシーきよえの発酵キッチン＞
いつもご視聴ありがとございます。
今回は焼き野菜とひき肉あえです。
発酵調味料の醤（ひしお）を使ったレシピで
味つけはあえて醤だけにしています！
野菜は少し面倒に感じるかもしれませんが
焼くとうまみがアップしておいしいです。
動画ではボウルに入れて混ぜていますが
ひき肉を炒めたフライパンに焼き上がった野菜を入れるほうが
洗い物も少なくなって良いですね。
＜材料＞
・なす 2本
・ズッキーニ 1本
・パプリカ １個
・豚ひき肉（合い挽き、鶏でもO K） 300g
・醤（ひしお） 大さじ２〜３ ※好みで調整
・オリーブ油 大さじ３
・あればパクチー 適量（三つ葉やイタリアンパセリでもOK）
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＜カモシーきよえの発酵料理レッスン＞
都内の自宅サロンで発酵調味料、発酵食品を使った料理レッスンを開催。
お酒はあまり強くないのですが、
ひとりでも友人とでも家飲みが大好きなので“つまみにもなる”
レシピを多くお伝えしています（＾＾）
＃ひき肉
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＃ひしお
