野菜

【簡単 本格和食】野菜の煮炊きの作り方【プロ直伝】/ 和食/技術/煮物/日本食/野菜料理

野菜の煮炊き/SIMMERED VEGETABLES

材料/Materials
お好みの野菜 適量[Vegetables to taste]
和風だし 600ml[Dashi 600ml]
薄口しょうゆ・みりん 各50ml
[Soy sauce&Mirin All50ml]

作り方/way of making
①野菜をお好みのサイズに切る
[(1)Cut vegetables into desired size.]

②鍋に具材とダシを加え、少し沸騰させる
[(2) Put the ingredients in a pot, add the broth and bring to a slight boil]

③湧いてきたら弱火にして、しょうゆとみりんを加え、落とし蓋をする
[(3) When the water comes to a boil, reduce heat, add soy sauce and mirin, and cover with a lid.]

④野菜に火が通ったら完成(野菜によるが目安は15分ほど)
[(4)When the vegetables are cooked, they are ready.]

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The king of japanese food chef[Tadamichi Ohta] /勲章料理人[大田忠道]

An inn produced by Tadamichi Ohta[Arima Onsen Oku no Hosomichi(Arima,kobe,hyougo,japan)]
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