月: 2020年5月

◆銀座 ラール・エ・ラ・マニエール 公式チャンネル
銀座にあるフレンチレストラン【 l’art et la manière 】のシェフ 早田 六月(はやた むつき) が、ご家庭でも簡単に作れるレシピをポイント付きでご紹介していきます。

◆第9回目のレシピは、『野菜のスープ(ポタージュ キュルティバトゥール)』です。
フランス語で農夫のスープと呼ばれる、野菜の旨味が溶け込んだ、シンプルだからこそ素材の味わいがいきるスープです。
野菜本来の滋味深い味わいを引き出すポイントは、“野菜の炒め方 & 入れる順番”。
作り方はとても簡単なのに、いつもの野菜のスープがワンランクアップしますよ♪
野菜がたっぷり入った具だくさんスープ、化学調味料も使用しないのでヘルシーで体にもやさしく、体の中からきれいになれそうですね☆
健康を気遣う方にもおすすめです！

☆今回のレシピで使用した『チキンブイヨン(鶏の出汁)』のレシピ動画はこちらをご覧ください
→ https://youtu.be/IyyoxmLBFgw

★今回の動画の『材料や作り方』の詳細は、HPにも掲載していますので併せてご参照ください。
↓↓↓
https://lart.jp/recipe/

◆次回のレシピは、『ジュ・ド・ヴォライユ (鶏の濃厚出汁)』
とても濃厚なソースのベースになる出汁。少し手間はかかりますが、深みのあるコクと旨味は格別！
フランス料理に興味を持った方には、一度はチャレンジしていただきたいです。
第8回目の『チキンブイヨン』とは異なる出汁の取り方なので、ぜひこちらもマスターしていろいろな料理に応用してみてください。

☆チャンネル登録していただけるとうれしいです！
↓↓↓
http://www.youtube.com/channel/UC4pF4KCktXvpsOzNTBQL7SQ?sub_confirmation=1

◆YouTubeを始めたきっかけ → https://youtu.be/AWNZIVZ4dvM
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【 l’art et la manière 】ラール・エ・ラ・マニエール
◆Address 東京都中央区銀座3-4-17 オプティカB1
◆Tel 03-3562-7955
◆Email info@lart.jp
◆公式HP https://lart.jp
◆Facebook https://www.facebook.com/lartetlamaniereGINZA/
◆instgram https://instagram.com/lart_et_la_maniere_official

#シェフ #プロ #レストラン #フレンチ #フランス料理 #レシピ #銀座 #料理 #お家ご飯 #おうちで簡単フレンチ #家庭料理 #stayhome #鶏の出汁 #チキンブイヨン #鶏のだし #スープ #野菜のスープ #ヘルシー #化学調味料不使用 #無添加 #コロナに負けるな #プロのおうちごはん #プロフェッショナル #プロの料理 #プロのレシピ #出汁 #鶏出汁 #野菜たっぷり #本格的 #野菜スープ #体にやさしい #キュルティバトゥール #ポタージュ #ジュドヴォライユ

お弁当作り中の皆様お疲れ様です♪

宜しければご覧ください!

青梗菜豚肉炒め
ウインナー
ハム
インゲンちくわ
レタス

使わせて頂いた曲
moaning_time

【豚肉卵青梗菜炒め】

豚肉　180g
卵2個
青梗菜　2束
しょう油　　大1
オイスターソース　大1
鶏ガラスープ　小1/2
みりん　　　大1
酒　　　　　大2

Pork. 180 g
Egg 2
Qing-geng-cai
Soy sauce T.1
Oyster sauce T.1
Chicken gallasoup t.1/2
Mirin T.1
Liquor T.2

Thank you for the everybody state during the making of lunch ♪

Please see it if you like!

Sauteed qing-geng-cai pork
Vienna sausage
Ham
Kidney beans tubular fish meat
Lettuce

The music that I used
moaning_time

#ふらふらっと　#豚肉レシピ　#毎日お弁当

プリンの作り方を紹介します。簡単に作れるスイーツです。

✅チャンネル紹介
お菓子作りが好きで「ル・コルドン・ブルー 東京校」で製菓を学びました。その経験を活かして、お菓子やスイーツの作り方を動画投稿しています。

動画が気に入ったら、高評価👍、チャンネル登録🔔、よろしくお願いします。

ご質問などあれば、YouTubeのコメント欄やSNSへいただけると嬉しいです。

https://instagram.com/maiskitchen_org

Tweets by maiskitchen

✅プリンのレシピ
🔽材料
6個分の分量です。

プリン:
・卵 1個
・卵黄 1個
・グラニュー糖 45g
・バニラビーンズ 適量
・粉ゼラチン 6g
・水 18g
・牛乳 230g
・生クリーム（動物性） 120g

カラメルソース:
・グラニュー糖 50g
・水 15g
・熱湯 50g

🔽作り方
00:18 プリン作り:
1. 卵と卵黄をほぐす。
2. グラニュー糖とバニラビーンズを加える。
3. 水で戻した粉ゼラチンを牛乳に加える。
4. ラップをかけて、電子レンジ600wで3分間加熱し、ゼラチンを溶かす。ゼラチンが溶けていなければ、30秒追加で加熱する。
5. 卵が煮えないように3回に分けて、加える。加える度にしっかりと混ぜること。
6. 網でこす。
7. 氷水を使って20度まで冷やす。
8. 冷やしておいた生クリームを加える。
9. 20度まで冷やしたプリン液を器に入れる。
10. 冷蔵庫で1時間冷やして、固める。

02:19 カラメルソース作り:
1. グラニュー糖に水を加え、火にかける。
2. 色づいたら火を止め、熱湯を加える。はねるので注意すること。
3. 鍋ごと濡れ布巾の上に置いて、カラメルソースを冷ます。

#マイズキッチン

🐓 冷しゃぶサラダのレシピはこちらから
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こちらのチャンネルは、和食をテーマに
「誰でも気軽に、ちょっぴりおしゃれに、そして美味しく」
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◆材料 (2人分)

豚ロース薄切り　…　200g
水菜　…　2束
パクチー　…　1束
オクラ　…　4～5本
貝割れ大根　…　1/4パック
紫キャベツ　…　2～3枚
レッドキャベツスプラウト　…　1/4パック
赤パプリカ　…　1/4個
プチトマト　…　5～6個

-ドレッシング-
a)グレープフルーツ　…　1/2個
a)パクチー　…　1～2本
a)しょうゆ　…　大さじ2
a)ごま油　…　大さじ2
a)レモン　…　小さじ2
a)はちみつ　…　小さじ1

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◆Music by
・Artist : Dj Quads
　Title : Dreams
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・Artist : Andrew Applepie
　http://www.andrewapplepie.com
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◆SE.by
・OtoLogic
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世界にただ一人の豆乳パティシエ・植物性料理研究家、鵜野友紀子の食物アレルギー対応スイーツのレシピシリーズです。
記念すべき第一回目は豆乳クレームブリュレ！

Uno Yukiko Instagram＞＞ https://www.instagram.com/yukiko_uppi/?hl=ja
Uno Yukiko HP＞＞https://unoyukiko.com
レシピ本の紹介＞＞https://648471.com/menu/book-set.html

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ホットクックでおしゃれなイタリアン。前菜、添え野菜にもなるおしゃれな野菜マリネレシピです。

ホットクックのレシピはこちらでも紹介しています
https://kicorigoto.com/hotcook4/

BGM：DOVA-SYNDROME http://dova-s.jp/
カメラ：SONY NEX-6

牛丼を作ってみたらびっくりするほど簡単だった！
疲れた日の体力チャージにサクッと作ってみてください。

TAKAは大豆でできてる食材を10秒で言えるのか？！
ビデオの中でだしの素を入れるのを忘れましたが、十分に美味しい牛丼でした。

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ロサンゼルスでオペアをやっていたYukinoは、
帰国して就職・結婚を経てフリーランスとして再始動！

ブログ（https://linksbase.net/blog/）
と並行してYouTubeでも情報発信を再開しました！

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A Japanese Au Pair in Los Angeles became a freelance web designer after returning to Japan and experienced a job in Tokyo city jungle and marriage!
Re-started updating my life and topics above in addition to those videos I was posting about life as an Au Pair.
English subtitles are available in most of my videos.
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プレートでホットケーキを作ったとき、
ひっくり返すとがとても大変だったのと
焼くのが難しい…と思って何回か試した結果、
ベストな焼き方を見つけました！

焼くのに30分以上かかるけど
可愛い理想のパンケーキが焼けます🥞💛

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撮影機材:iPhone7
調理器具:BRUNO

最近とっても暑いので、袋めんを使って簡単冷やししょうがラーメンを作ってみました。

今まで袋めんは温かくして食べるもので、冷やすなんて考えたことも無かったんですが、これが美味しくて。

生姜の風味にごま油のコク、キムチと温泉玉子で辛みとマイルドさも。

豆苗を麺と一緒に茹でて、一応野菜も摂ってる気分にしてくれます。