「はちみつスイーツ」から
https://amzn.to/2Xs07tJ
私が生涯で一番作ってる（なにせ20歳から。。）はちみつケーキ、
「ガトーミエル」の1分レシピとポイント解説です。
これは留学中にイギリス人の友達に教えてもらったレシピ。簡単で美味しくて大好き。
日本人向けにそこからものすごく砂糖とはちみつ減らして、油分を調整してますが、
それでもややこってりな配合かもしれません。
でも大好きなので、（しつこい😆）ご紹介します🐝
薄ーくスライスしてミルクティに合わせたり☕️
小さな型やホーローバットなどで焼くとカリッとした部分ができてそれもまた美味しいですよ。
パウンド型で作る場合は、翌日以降もおいしい。
BPで膨らませるお菓子は後からパサつきやすいですが、
蜂蜜のおかげかあまり変わりません。
しっとりした食感、カリッとした美しい焼き色の表面、均等な膨らみは糖分によるものです。
まずはそのまま作ってみてくださいね😋
【材料】
無塩バター120g
はちみつ 80g
卵２個（100g）
ブラウンシュガーまたはきび砂糖60g
薄力粉120g
BP小さじ1と1/2〜小さじ2
注：バターとはちみつはラップをして600wで1分くらい
🍯ポイント🍯
泡立て器で混ぜるときグルグル混ぜるのではなく、ゴムベラを持ってるイメージで、
真ん中を切って返す。という作業をしてください。早回しなのでわかりづらいかもですが、、
ま、でもあまり考えなくてもふくらみます。
【追記】生地は8割を目安に。
松永さんのパウンド型を使われる場合はやや紙を高めにしたほうが安全かも。。
https://bit.ly/3a4uzfP
【追記2】膨らみすぎた方、お菓子作りよくされる方は、
BPの量を小さじ2までいれなくてよさそうです。
詳細なテキストレシピは「はちみつスイーツ」にて。
https://amzn.to/2Xs07tJ
ご質問などある場合は、まずは本をお読みください。
カバー写真・馬場わかなさん
