こんにちは、マイです。お菓子作りが好きで「ル・コルドン・ブルー 東京校」で製菓を学びました。このチャンネルでは、お菓子やスイーツのレシピ動画を投稿しています。
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今回は、杏仁豆腐の作り方を紹介します。ツルンとした食感ではなく、ふわふわな食感にしたくて工夫したレシピです。軽くホイップしたクリームを入れるのがポイントです。
I will show you how to make the almond jelly.
YouTubeの字幕を有効化することで、作り方を字幕で見ることができます。
🔽材料
5個分の分量です。
杏仁豆腐:
生クリーム（動物性） 200g
牛乳 100g
グラニュー糖 50g
粉ゼラチン 4g
水 30ml
アーモンドエッセンス 適量
マンゴーソース:
水 50ml
冷凍マンゴー 70g
グラニュー糖 20g
レモン果汁 5ml
#杏仁豆腐