定番の常備菜ひじき煮。いろいろな具材を入れて作ることで、食感の楽しさや栄養価を高めています。タンパク質やカルシウム、食物繊維がたくさん摂れますよ。
【材料】
乾燥ひじき 25g
人参
枝豆
大豆
油揚げ 1枚
【煮汁】
水 200㏄
砂糖 大さじ1（甘めが好きな方は増やして下さい）
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
顆粒だし 小さじ1程度
【作り方】
①乾燥ひじきを洗い、たっぷりの水を入れてひじきを戻す。
②人参細切り、油抜きした油揚げの細切り、枝豆、大豆を用意する。
③煮汁を鍋に入れ、沸騰したら②の具材を煮る。
④汁気が少なくなるまで煮たら完成。