ピエモンテで目にすることが多い細めの卵麺（通常は生麺）タヤリンをトマトソースで合えた一品です。独特の食感はトリュフやチキンブイヨンでいただくことが多いのですが、今回は珍しいトマトソースで作ってみました。
【使用原材料（二人前）】
・タヤリン（乾麺）125g
・トマトピューレ 100cc
・ミニモッツァレッラチーズ 適宜
・ニンニク ２片
・アンチョヴィペースト 適宜
・塩コショー 少々
・オリーブオイル 適宜
こんにちは。イタリアをこよなく愛しています。ご飯よりもパスタが好きで、毎日のように好きなパスタを作って楽しんでいます。プロの料理人ではありませんので、お見苦しい点はご容赦くださいませ。
過去の経歴は、「新卒で一部上場企業に就職→3年で退職→衣食住等の専門店を渡り歩き独立→イタリア食材の輸入会社を18年間経営→フリーランス」です。
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