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【シェフレシピ】とろとろ半熟卵の親子丼と飛鳥汁

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"480" height&equals;"270" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;aTBGSt4ZPy8&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>【SETRE Kichen】<br &sol;>&NewLine;「歴史・自然・文化・食・芸術」の歴史を紐解き未来の奈良を創るホテル。<br &sol;>&NewLine;セトレならまちのシェフが選ぶ厳選食材とお手軽レシピをお届け<&sol;p>&NewLine;<p>「Recipe Part Ⅰ」<br &sol;>&NewLine;■さかもと姉妹から届いた白凰卵と大和肉鶏の親子丼&美吉野醸造酒粕入り飛鳥汁■<br &sol;>&NewLine;食材を置き換えたり、市販の食材でアレンジレシピとしてお試しください<&sol;p>&NewLine;<p>【材料 ※2人前】<br &sol;>&NewLine;(お届け食材)<br &sol;>&NewLine;<兼用出汁><br &sol;>&NewLine;昆布 20g<br &sol;>&NewLine;花かつお 20g<&sol;p>&NewLine;<p><親子丼><br &sol;>&NewLine;白凰卵 2個<br &sol;>&NewLine;大和肉鶏モモ肉 150g<br &sol;>&NewLine;御杖村コシヒカリ 2合<br &sol;>&NewLine;玉葱 1&sol;2個<br &sol;>&NewLine;片上醤油 大さじ2杯<br &sol;>&NewLine;三つ葉 適量<&sol;p>&NewLine;<p><飛鳥汁><br &sol;>&NewLine;美吉野醸造酒粕 20g<br &sol;>&NewLine;明日香村茶豆味噌 40g<br &sol;>&NewLine;奈良県産野菜 400g ※季節によって変更あり<br &sol;>&NewLine;人参 1本<br &sol;>&NewLine;玉葱 1&sol;2個<br &sol;>&NewLine;季節の根菜 1個 ※季節によって変更あり<br &sol;>&NewLine;つきコンニャク 30g<br &sol;>&NewLine;小松菜 1房<br &sol;>&NewLine;うす揚げ 1&sol;4枚<&sol;p>&NewLine;<p>(ご準備食材)<br &sol;>&NewLine;お水 1&ell;<br &sol;>&NewLine;砂糖 大さじ1&sol;2杯<br &sol;>&NewLine;みりん 大さじ1&sol;2杯<br &sol;>&NewLine;牛乳 60cc<&sol;p>&NewLine;<p>【生産者紹介】<br &sol;>&NewLine;「さかもと養鶏場の白凰卵」<br &sol;>&NewLine;たまごの臭みがなく、コクと甘みたっぷりの卵。<br &sol;>&NewLine;「おいしい卵は、健康な鶏から」をモットーに、餌・換気・水・体重管理は厳しくチェック。<br &sol;>&NewLine;新鮮なたまごのみを全国にお届けします。<&sol;p>&NewLine;<p>「金井畜産のまほろば赤牛」<br &sol;>&NewLine;平成30年 第42回大和牛枝肉共励会の品評会で優勝賞を獲得。健康でおいしい感動肉牛を生産するために、ストレスのない環境とバランスの良い飼料で、しっかりした肉質の健康牛を育て、牛肉のある幸せな食の提案をめざす肉牛生産農家です。<&sol;p>&NewLine;<p>「美吉野醸造の酒粕」<br &sol;>&NewLine;吉野の風土に寄り添い、人の心に伝わり、感銘を与え、腑に落ちる酒作りを行っています。<br &sol;>&NewLine;いにしへの味を現代に、蔵にある菌だけでつくるお酒 。昔から伝わる製法を現代の蔵によみがえらせました。<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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