オラー！バルセロナからこんにちは。
今日は、お隣の国モロッコからインスパイアされた、ラム肉と野菜のクスクスのレシピをご紹介します。
隣国モロッコとは、ジブラルタル海峡を挟んで、最短距離14kmの近さ。
歴史的にも深い関係があり、現在でもスペインにはたくさんのモロッコ人が住んでいます。食べ物や生活にも大きな影響があります。
クスクスと言うとフランスで人気がありますが、スペインでもサラダに煮込みのお供によく食べられています。私はラム肉の煮込みを合わせるのが好きですが、チキンや牛肉でも十分おいしい一品になります。
使用するスパイスは、おうちにあるものでOK!
数が多いと複雑で奥行きのある味わいになりますが、なければカレー粉やクミンだけでもとっても美味しくなりますよ！
材料 2-3人分:
クスクス 200g
ラム肉 300g
野菜（にんじん、玉ねぎ、ズッキーニ）1/2本
にんにく １かけ
ひよこ豆 100g
レーズン、ドライアプリコット 適量
ホールトマト 100g
水 600ml
コンソメ 大１
スパイス（パプリカ、シナモン、クミン、ナツメグ、ターメリック） 小1/2
サフラン ひとつまみ
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HOLA!
ご視聴ありがとうございます。
スペイン・バルセロナ郊外在住のRingoです。
メノルカ出身のだんなと6歳の息子と暮らしています。
趣味は、スポーツすること、食べること、読むこと、旅すること。
このチャンネルでは、毎日が日曜日（のよう）な私のスペイン生活あれこれ、大好きなスペイングルメ、趣味関連の動画をアップしていきたいと思っています。
まだまだひよっこで突っ込みどころ満載な動画ばかりですが、楽しみながらやっていきたいと思っていますので、暖かい目で見守っていただければ幸いです。
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#スペイン #クスクス #レシピ #ワインと合うおかず
