【自宅で再現】盛岡冷麺の作り方

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岩手県盛岡市の名物麺料理をご紹介！スープは牛のだしの素を使ってお家でも簡単に作れるようにアレンジしました。小麦粉とデンプンでできた麺はコシの強さが特徴です。ぜひ試してみてください！

■材料 (2人分)
・盛岡冷麺　　　　　　　2玉
・ゆで卵　　　　　　　　1個
・カットスイカ(薄切り)　 2枚
・カクテキ　　　　　　　60g
・きゅうり　　　　　　　1/3本
・焼き豚　　　　　　　　100g
☆スープ
・牛スープの素　　　　　3g
・水　　　　　　　　　　400cc
・酢　　　　　　　　　　大さじ3
・しょうゆ　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　　　　少々

■手順
(1)耐熱容器に牛スープの素、水を50cc入れて混ぜ、600Wのレンジで30秒加熱する。残りの☆を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。(牛スープの素がない場合は鶏ガラスープの素でも代用可能です。)
(2)きゅうりは薄切りにする。
(3)ゆで卵は半分に切る。焼き豚は薄切りにする。
(4)鍋に湯をわかし、盛岡冷麺を入れて袋の表記時間通りゆで水にさらし、水気を切る。
(5)器に4を盛り、きゅうり、ゆで卵、焼き豚、カクテキ、スイカをのせて1をかける。(今回はスイカを使用しましたが、梨やりんごで代用できます。
カクテキはキムチでも代用可能です。お好みに合わせて変えてください！)

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/200947258156384678

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