神戸一望の結婚式、北野クラブ ウエディングがお届けする「KCBチャンネル」
KITANO CLUB ANNEX料理長によるオンライン料理教室シリーズ
『シェフ下枝のオンラインクッキング！』をスタート！
レストランや結婚式で活躍中の現役イタリアンシェフが、
家庭で出来るワザもふんだんに取り入れて、ていねいに解説します。
第一回は、「野菜のミネストローネの作り方」
緑黄色野菜を使って、栄養たっぷり、免疫力アップも期待大のおすすめメニューです！
▼材料(6人分)——————–
鶏もも：200g
ナス：2本
セロリ：1本
にんじん：1/2本
玉ねぎ：1個
ズッキーニ：1個
パプリカ：赤黄各1個
カットトマト：1缶
大豆（生）：100g
にんにく：3個
タイム：5本
炒めるときのオリーブオイル：100cc
最後のオリーブオイル：お好み
▼手順——————–
01.食材をカットする
02.ニンニクとタイムをオリーブオイルで加熱し香りをだす
03.野菜と鶏肉を炒めて塩コショウで味を整える
04.フタをして煮る
05.トマトを加える
06.お好みで水を加えて煮込んだら完成！
07.盛り付け
▼KITANO CLUB ANNEX料理長 下枝 正樹
イタリア・ピエモンテ州の2つ星レストランにて研鑽を積み
横浜や東京でのレストラン料理長を経て、現職に就任。
神戸ならではの海と山に恵まれた地の食材に惚れ込み、
モダンイタリアンに仕立てて提供している。
＜instagramアカウント＞
@chefmasaki
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