シンガポールを拠点にアジアのスイーツ、フード、カルチャーを発信していくASIAN RAD CHANNEL。
今回はシンガポールやマレーシアでよく食べられているおやつ、
[Muah Chee]ムアチーをお家で簡単に作ってみました。
マーチー、ムアチー、発音がモチ、みたい！
混ぜて電子レンジでチンして和えるだけの簡単レシピ。
材料があればすぐに作れちゃいます。
黒ごまとピーナッツをまぶしたお餅のようなおやつで
日本の和菓子のようななんだか素朴な懐かしい味です。
材料
もち米粉 170g
タピオカ粉 大さじ2杯
水 220g
塩 適量
ごま油 大さじ2杯
砂糖 30g×2
黒すりごま 50g
ピーナッツパウダー 50g
1.ボウルにピーナッツパウダー50g、砂糖30g、塩ひとつまみを入れてよく混ぜる。
2.ボウルに黒すりごま50g、砂糖30g、塩ひとつまみを入れてよく混ぜる。
3.耐熱ボウルにもち米粉170gとタピオカ粉大さじ2杯、塩3つまみほどを入れて泡立て器などで混ぜる。混ざったら水220gを入れてダマがなくスムーズな状態まで混ぜる。混ざったらごま油を大さじ2杯入れて混ぜる。
4.電子レンジに3のボウルを入れ、温める。
5.電子レンジから出してゴムベラなどで全体を混ぜる。
6.また電子レンジに入れ、1分間温める。
7.電子レンジから出した生地を2等分にして1と2のボウルにそれぞれ入れる。
8.キッチンバサミを使いながら一口大にカットして断面に黒すりごま、ピーナッツをそれぞれつけていく。(必ず温かいうちに作業してください。冷めると餅にゴマ、ピーナッツがつきにくくなります)
9.お皿に盛り付けて出来上がり。
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Green Tea by Smith The Mister https://smiththemister.bandcamp.com
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