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【ばあちゃんの料理教室】夏野菜の揚げびたしの作り方・レシピ/How To Make Agebitashi Deep fried Summer Vegetables in Dashi Broth

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"480" height&equals;"270" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;Colj7vBhdU8&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>今回のばあちゃんの料理教室は「夏野菜の揚げびたし」の作り方を紹介します。<&sol;p>&NewLine;<p>RECIPE Start &colon;&colon; &&num;x25b6&semi; 0&colon;08<&sol;p>&NewLine;<p>【概要欄の目次】<&sol;p>&NewLine;<p>●夏野菜の揚げびたしの材料・作り方<br &sol;>&NewLine;●作るときのポイント<br &sol;>&NewLine;●おススメする方<br &sol;>&NewLine;●Q&&num;038&semi;A<br &sol;>&NewLine;●最後に<&sol;p>&NewLine;<p>◎夏野菜の揚げびたしの作り方◎<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;hakuraidou&period;com&sol;blog&sol;128422&sol;<&sol;p>&NewLine;<p>【材料(3人分)】<br &sol;>&NewLine;なす 1本<br &sol;>&NewLine;ズッキーニ 1&sol;2本<br &sol;>&NewLine;パプリカ(黄色・赤色) 各1&sol;2個<br &sol;>&NewLine;かぼちゃ 1&sol;8カット<br &sol;>&NewLine;ミニトマト 4個<br &sol;>&NewLine;ししとう 小8本<br &sol;>&NewLine;オクラ 3本<br &sol;>&NewLine;アスパラガス 2本<br &sol;>&NewLine;大葉 適量<&sol;p>&NewLine;<p>【漬け汁】<br &sol;>&NewLine;だし汁 450㏄<br &sol;>&NewLine;砂糖 大さじ1<br &sol;>&NewLine;しょうゆ 大さじ2<br &sol;>&NewLine;酒 大さじ1<br &sol;>&NewLine;みりん 大さじ1<br &sol;>&NewLine;塩 小さじ1<&sol;p>&NewLine;<p>黒ごま素麺 100g<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;hakuraidou&period;stores&period;jp&sol;items&sol;5ab4802a5496ff31f5007f47<&sol;p>&NewLine;<p>えごま蕎麦 100g<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;hakuraidou&period;stores&period;jp&sol;items&sol;5ab08b2f122a7d1ab5000675<&sol;p>&NewLine;<p>【作り方】<&sol;p>&NewLine;<p>1.なすのヘタを落とし、輪切りにして水にさらします。ズッキーニを輪切りにします。パプリカを半分に切り、種をとって縦4等分にします。かぼちゃは種とわたを取り約5mm厚さにスライスします。ししとうを半分に切りタネを出します。オクラを斜めに切ります。アスパラガスを3等分に切ります。野菜は水気をよく拭いておきます。<br &sol;>&NewLine;2.昆布・椎茸・かつお節で出汁をとった後、砂糖・醤油・酒・みりん・塩を入れて、一度煮立たせます。<br &sol;>&NewLine;3.揚げ油を180度くらいで、なす、ズッキーニ、パプリカ、ししとう、アスパラガス、オクラを素揚げします。<br &sol;>&NewLine;4.素揚げした野菜を耐熱容器に入れ、煮立たせた漬け汁をかけて、千切りした大葉を載せ、2~4時間ほど味をなじませます。<br &sol;>&NewLine;5.えごま蕎麦・黒ごま素麺をそれぞれ目安の時間茹で、ザルに上げ、水で洗い、器に盛りつけて、最後に夏野菜の揚げびたしをのせて完成!<&sol;p>&NewLine;<p>◎作るときのポイント◎<&sol;p>&NewLine;<p>●出汁の取り方<&sol;p>&NewLine;<p>鍋に水と昆布と椎茸を入れて、15分ほど置いておいたら、煮立たせて沸騰する前に昆布を取り出します。しばらく椎茸を入れたままで出汁をとったら、かつお節を入れて、火を止めます。しばらく置いて、かつおだしが出たら、取り出します。<&sol;p>&NewLine;<p>◎おススメする方◎<&sol;p>&NewLine;<p>◎Q&&num;038&semi;A◎<&sol;p>&NewLine;<p>◎関連動画◎<&sol;p>&NewLine;<p>焼きとうもろこしご飯(炊き込みご飯)の作り方【炊飯器で簡単!トウモロコシレシピ】<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"lxIoXsBTxpE" title&equals;"バーミキュラ・ライスポットで作る焼きとうもろこしご飯の作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;lxIoXsBTxpE"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;lxIoXsBTxpE&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"バーミキュラ・ライスポットで作る焼きとうもろこしご飯の作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>夏野菜とはちみつ梅マリネのえごま蕎麦レシピ<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;S-fo630DGHo<&sol;p>&NewLine;<p>夏野菜たっぷり!ラタトゥイユレシピ・作り方<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"LiXUs-lTc1s" title&equals;"夏野菜たっぷり!ラタトゥイユレシピ・作り方【そうめんアレンジレシピ】|How to make ratatouille &lpar;recipe&rpar;"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;LiXUs-lTc1s"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;LiXUs-lTc1s&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"夏野菜たっぷり!ラタトゥイユレシピ・作り方【そうめんアレンジレシピ】|How to make ratatouille &lpar;recipe&rpar;"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>夏野菜たっぷり!豆乳カレーそうめん<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;A86KVah3hs4<&sol;p>&NewLine;<p>◎最後に◎<&sol;p>&NewLine;<p>ぜひ作ってみてくださいね。<&sol;p>&NewLine;<p>※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0&colon;00(何分何秒) &cir;&cir;がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。<&sol;p>&NewLine;<p>チャンネル登録はこちら&srarr;<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;channel&sol;UCP7enxt4mKdb-6Y&lowbar;UNHwNaw&sol;&quest;sub&lowbar;confirmation&equals;1<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8211&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>&starf; 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