#水キムチの作り方#月曜断食#腸活#作り置き
我が家の夏の定番、『水キムチ』どうですか？
月曜断食を頑張っている人には、夜にもピッタリ♩
本場韓国の水キムチは、もち米や米粉を使って作るのが一般的！
でも、乳酸菌たっぷりのホエーを使うことで、とってもヘルシーに仕上がります♩
お好きな野菜を、キンキンに冷やしてたっぷり召し上がれ♡
（いや、量は守ろうね！笑）
《材料》
お好きな野菜
・きゅうり 3本
・にんじん 1本
・大根 1/4本
・りんご 小さめ1個 or 大きめ1/2個
（ハチミツでも代用可）
・野菜もみ用の塩 小さじ1 or 大さじ1/2
［調味液］
・ホエー 150ml
・水 300ml
・塩 小さじ1 or 大さじ1/2
・ニンニクチューブ 小さじ1
・ショウガチューブ 小さじ1
・鷹の爪 1本
・塩こんぶ 2つまみくらい
塩が小さじ1杯ずつだと、薄味に仕上がります！
しっかり塩味が欲しい場合は、大さじ1/2杯ずつで作ってください！
塩もみ用と調味液のどちらもです♩
栄養バランスが崩れがちな食卓に、あるだけで安心感があります！笑
1から『水キムチ』を作ろうとすると、意外と大変！
でも、乳酸菌が入った「ホエー」を使うと簡単に出来ちゃいます！
1週間を目安に食べ切ってください！
一晩置いて『浅漬け』っぽく、4日ほど発酵させて『深漬け』っぽく！
お好きな食べ頃を見つけてみるのも楽しいですよ♩
ぜひ、簡単なので作ってみてください＾＾
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