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ベイクドチーズケーキの作り方 Baked Cheesecake Recipe | Mai’s Kitchen お菓子作り

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"480" height&equals;"270" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;Fuvr5Y7xPGM&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>皆が大好きなベーシックなベイクドチーズケーキを作りました。クッキー生地も手作りで、本格的な味です。サワークリームは、無糖の水切りヨーグルトでも代用できますよ。<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x1f53d&semi;Ingredients &sol; 材料&colon;<br &sol;>&NewLine;Cookie Dough &sol; クッキー生地&colon;<br &sol;>&NewLine;50g cake flour &sol; 薄力粉<br &sol;>&NewLine;15g granulated sugar &sol; グラニュー糖<br &sol;>&NewLine;20g almond powder &sol; アーモンドパウダー<br &sol;>&NewLine;5g whole grain &sol; 全粒粉<br &sol;>&NewLine;25g unsalted butter &sol; 無塩バター<&sol;p>&NewLine;<p>Cake Dough &sol; ケーキ生地&colon;<br &sol;>&NewLine;63g whole egg &sol; 全卵<br &sol;>&NewLine;20g egg yolk &sol; 卵黄<br &sol;>&NewLine;70g granulated sugar &sol; グラニュー糖<br &sol;>&NewLine;vanilla beans &sol; バニラビーンズ<br &sol;>&NewLine;230g cream cheese &sol; クリームチーズ<br &sol;>&NewLine;25g unsalted butter &sol; 無塩バター<br &sol;>&NewLine;100g sour cream &sol; サワークリーム<br &sol;>&NewLine;8g cronstarch &sol; コーンスターチ<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x1f53d&semi;Instractions &sol; 作り方&colon;<br &sol;>&NewLine;下準備<br &sol;>&NewLine;・クッキー生地の無塩バターは、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。<br &sol;>&NewLine;・チーズ生地のクリームチーズ、卵、無塩バターは常温に戻しておく。<br &sol;>&NewLine;・オーブンは170度に余熱しておく。<&sol;p>&NewLine;<p>① クッキー生地を作る。薄力粉、アーモンドパウダー、全粒粉、グラニュー糖、無塩バターをフードプロセッサーに入れる。<br &sol;>&NewLine;生地が少ししっとりして、小さい塊ができ始めたら混ぜ終わり。<&sol;p>&NewLine;<p>② 型にクッキー生地を入れ、均等の厚みになるようにゴムべらで整えて表面を押し固める。<&sol;p>&NewLine;<p>③ オーブンで170度17分くらい焼く。うっすら焼き色がつけば良い。<br &sol;>&NewLine;網に乗せて冷ましておく。<br &sol;>&NewLine;荒熱が取れたら、型の下半分にアルミホイルを巻いておく。湯煎焼きにするため、水が入ってこないようにカバーする。<&sol;p>&NewLine;<p>④ チーズ生地を作る。クリームチーズを泡立て器でほぐし、グラニュー糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。<&sol;p>&NewLine;<p>⑤ 卵、卵黄も加えて混ぜる。<&sol;p>&NewLine;<p>⑥ 無塩バターを加えて混ぜる。<&sol;p>&NewLine;<p>⑦ サワークリームを加えて混ぜる。<&sol;p>&NewLine;<p>⑧ コーンスターチをふるいながら加えて、ダマにならないように混ぜる。<&sol;p>&NewLine;<p>⑨ 生地を型に流し込む。天板に熱湯を注いで湯煎焼きにする。160度で50分。<&sol;p>&NewLine;<p>⑩表面にきれいな焼き色がつけば完成。型のまましっかりと冷やしてから食べると、生地が落ち着いて美味しい。<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x1f53d&semi;マイズキッチンチャンネル紹介<br &sol;>&NewLine;こんにちは、マイです。お菓子作りが好きで「ル・コルドン・ブルー 東京校」で製菓を学びました。このチャンネルでは、お菓子やスイーツのレシピ動画を投稿しています。<br &sol;>&NewLine;動画が気に入ったら、高評価&&num;x1f44d&semi;、チャンネル登録&&num;x1f514&semi;、よろしくお願いします。<&sol;p>&NewLine;<p>ご質問などあれば、YouTubeのコメント欄やInstagramへいただけると嬉しいです。<&sol;p>&NewLine;<p>https&colon;&sol;&sol;instagram&period;com&sol;maiskitchen&lowbar;org<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x1f53d&semi;BGM<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;epidemicsound&period;com<br &sol;>&NewLine;&num;1 Beginning &&num;8211&semi; Megan Wofford<br &sol;>&NewLine;&num;2 In Stillness &&num;8211&semi; Gavin Luke<&sol;p>&NewLine;<p>&num;チーズケーキ &num;作り方 &num;お菓子作り<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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