揚げびたしより簡単、夏野菜の焼きびたしの作り方です。
ナスやパプリカ、ししとうがおいしいだしをしっかり吸って、じゅわ〜っとおいしい一品。
暑い日には冷やして食べるのもおすすめです。
今日は夏野菜とも相性のよいオリーブオイルでつくります。
■材料(作りやすい量)
なす 3本
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
しし唐辛子 10本
オリーブオイル 大さじ4
(A)だし汁 300ml
(A)しょうゆ、みりん 各大さじ2と1/2
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● Steamed summer vegetables
■Material (amount that is easy to make)
Eggplant 3
1/2 each for paprika (red and yellow)
10 red pepper
4 tbsp olive oil
(A) Dashi soup 300 ml
(A) Soy sauce, mirin 2 and 1/2 tablespoons each
■ How to make
Mix (A) in a container.
Cut the paprika into 3 to 4 equal parts vertically so that the tip of the shrimp is cut and not burst.
Eggplant is divided into quarters.
Heat 3 tablespoons of olive oil in a frying pan and boil the eggplant over high heat.
When the cook goes through, take it out and put it in the container of 1.
Heat the remaining olive oil in the same frying pan over medium heat,
Add paprika and shishito and bake,
In addition to 1, spread a wrap and keep until the heat is removed.
★ Points
Even if you chill it in the refrigerator and eat it, the taste is familiar and delicious.
Please use your favorite summer vegetables.
