これからの季節にぴったりの キムチと豆乳を使った夏野菜のグリーンカレー
◆レシピ詳細◆
《材料(2人前)》
・オリーブオイル … 適量
・カレールー … 1/2箱
・豆乳 … 500cc
・キムチ … 150g
・鶏もも肉 … 250g
・お好みの野菜 … 適量
・ご飯 … 適量
《作り方》
1. ご飯をお好みの硬さで炊いておく。
2. 材料をそれぞれ一口大に切っておく。
3. 鍋に鳥もも肉を皮面を下にして円状に置き中火で焼く。
4. 円の中にオリーブオイル,カレールーを入れ、よく炒める。
5. カレールーが溶けたらキムチを加え、全体を混ぜ合わせるように炒める。
6. 豆乳を加え、蓋を閉めて弱火で煮込む。
7. 待っている間にお好みの野菜をオリーブオイルで炒める。
8. 鶏肉に完全に火が通ったらお皿にそれぞれを盛り合わせて完成。
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