今回は、大阪の北新地に店を構える「RAKUSUI」佐藤シェフに家庭で簡単に作れる中国料理をテーマに、ちょっと変わった「カルボナーラのような担々麺」を紹介して頂きました。
味の想像がつかない、不思議な料理。
是非、家で挑戦してみてください！
こちらの動画はショートバージョンです。
より詳しく工程を説明しているフルバージョンはこちらからご覧ください。
◇レシピ
麺 1玉
チャーシュー 70g
卵黄 1個
白葱 1/４本
小松菜 1束
濃口醤油 大さじ1
米酢 大さじ1
白練りごま 大さじ1.5
豆板醤 小さじ1/2
牛乳 100ml
黒胡椒 少々
味の素 少々
サラダ油 大さじ1
◇RAKUSUI
住所：大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-8 ゴアビル １Ｆ
電話番号：050-5869-5380
営業時間：（月曜～土曜）18:00～24:00
定休日：日曜日、祝日
グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。
A video channel of cooking and cooking by a famous chef jointly provided by Gourmet Studio FOOVER and the Cuisine Kingdom. The chefs of Michelin star-winning stores and chefs of popular restaurants will introduce professional techniques and cooking methods in an easy-to-understand manner.
＃レシピ＃カルボナーラ＃担々麺