月: 2020年6月

ご視聴頂きありがとうございます。
今回作ったネギ塩豚丼ですが、学生の方や時間のない主婦の方まで
簡単に作れるので是非参考にしてみてください！

このチャンネルではご飯が何杯でも食べたくなるおかずや
お酒がすすむおつまみを紹介していきます！

みなさんの参考になる動画を上げていこうと思うので
チャンネル登録と高評価よろしくお願いします。

#水キムチの作り方#月曜断食#腸活#作り置き

我が家の夏の定番、『水キムチ』どうですか？

月曜断食を頑張っている人には、夜にもピッタリ♩
本場韓国の水キムチは、もち米や米粉を使って作るのが一般的！
でも、乳酸菌たっぷりのホエーを使うことで、とってもヘルシーに仕上がります♩
お好きな野菜を、キンキンに冷やしてたっぷり召し上がれ♡
（いや、量は守ろうね！笑）

《材料》
お好きな野菜
・きゅうり　3本
・にんじん　1本
・大根　　　1/4本
・りんご　　小さめ1個 or 大きめ1/2個
　（ハチミツでも代用可）
・野菜もみ用の塩　小さじ1 or 大さじ1/2
［調味液］
・ホエー　150ml
・水　　　300ml
・塩　　　小さじ1 or 大さじ1/2
・ニンニクチューブ　小さじ1
・ショウガチューブ　小さじ1
・鷹の爪　1本
・塩こんぶ　2つまみくらい

塩が小さじ1杯ずつだと、薄味に仕上がります！
しっかり塩味が欲しい場合は、大さじ1/2杯ずつで作ってください！
塩もみ用と調味液のどちらもです♩

栄養バランスが崩れがちな食卓に、あるだけで安心感があります！笑

1から『水キムチ』を作ろうとすると、意外と大変！
でも、乳酸菌が入った「ホエー」を使うと簡単に出来ちゃいます！
1週間を目安に食べ切ってください！

一晩置いて『浅漬け』っぽく、4日ほど発酵させて『深漬け』っぽく！
お好きな食べ頃を見つけてみるのも楽しいですよ♩

ぜひ、簡単なので作ってみてください＾＾

#男子飯#rice bowl fish#Vlog
誰でも簡単に作れるマグロ刺身丼です。美味しいので食べてみて下さい。

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#簡単料理#ただ焼くだけ #焼き鳥#肉汁#糖質制限レシピ #ヤセ筋 #低糖質レシピ #ヘルシー #ダイエットレシピ #激痩せ #糖質制限レシピ #ロカボ#酒のつまみ #簡単つまみ #ご飯のおかず #ビールのつまみ #最強の男飯 #男飯レシピ #ずぼら飯 #男の料理 #ビールのお供 #おかず #居酒屋メニュー #おつまみ #晩酌 #酒の肴 #簡単レシピ #弁当 #男子ごはん # マツコの知らない世界 #マッスルグリル#lowcarbrecipe #dietfood #low-carb diet #diet-recipe #至高#バズレシピ#ルーティン#Vlog
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オンラインスイーツスクールSaki.+中嶋咲絵です。

今回はディアマンクッキーをご紹介します。
ディアマンとはフランス語でダイアモンドの意味。周りにつけた砂糖がキラキラしているからこの名前がついています。
今回は2通りの仕込み方をご紹介しています。時短で生地が扱いやすいのはフードプロセッサー仕込です。お持ちの方はこちらをおすすめします！

※今回カメラの設定をミスってしまい、色合いがあまりよくないです…すみません…

for about 20 sheets of paper

60g unsalted butter
45g icing sugar　
1g salt
1 egg yolk
25g almond powder
100g cake flour
granulated sugar, to taste
※bread flour (for hand preparation)

[Prep]
Bring the butter to room temperature if you’re preparing it by hand.
Preheat the oven to 170°C before cutting the dough.

How to make it.
■Food processor preparation

(1) Cut the butter into dice and chill in the refrigerator. Put all ingredients except egg yolks in a food processor and chill.
You don’t need to sift the flour.
(2)Put the chilled (1) in a food processor and churn until the butter is fine and smooth.
(3)Add the egg yolks and whisk until the mixture comes together.
(4)Remove the dough to a clean table and shape it into a stick. Roll out the dough to about 25cm (1 inch).
(5) Wrap in plastic wrap and place in the freezer for 30 minutes to cool. (5) Wrap the dough in plastic wrap and place in the freezer for 30 minutes to cool.

■Hand made
(1)Bring the butter to a smooth state at room temperature and add the icing sugar and salt, sprinkled in.
(2)Add egg yolks and mix in again.
(3)Sift the flour and almond puddles together and mix them with a rubber spatula.
(4)Wrap the dough in plastic wrap and place in the refrigerator to rest for at least 1 hour.
(5)When the dough has cooled well, break it into small pieces on a clean table and quickly form it into a bar. Roll out the dough to 25 cm.
(6) Wrap the dough in plastic wrap and put it in the freezer for 30 minutes.
Wrap the dough in plastic wrap and place in the freezer for 30 minutes to chill. Cool the dough until it is cuttable.

■Cutting to baking
(1) Dab granulated sugar around the dough that has come out of the freezer. If the surface of the dough is covered with condensation, dip it in the granulated sugar.
(2)If the surface is not dewy, dip the dough lightly in water with a brush.
(3)Cut the dough into 1.5 cm pieces and place them on a baking sheet.
(4)Bake in the oven at 170℃ for about 15 minutes. Bake in the oven at 170°C for about 15 minutes.

【材料】約20枚分

無塩バター　60ｇ
粉糖　45ｇ　
塩　1ｇ
卵黄　1個分
アーモンドプードル　25ｇ
薄力粉　100ｇ
粗めのグラニュー糖　適量
※強力粉（手仕込みの場合）
★バニラペーストやオイルなどを加えていただくと風味がよくなります
　（エッセンスは飛んでしまいます）

【下準備】
・手仕込みの場合はバターを室温に戻しておく
・生地をカットする前にオーブンを170℃に予熱しておく

【作り方】
■フードプロセッサー仕込み

①バターはダイス状にカットし、冷蔵庫で冷やしておく。卵黄以外の材料もフードプロセッサーに入れ冷やす。
※粉類はふるわなくて大丈夫です
②冷やした①をフードプロセッサーにかけ、バターが細かなそぼろ状になるまで回す。
③卵黄を加え、まとまるまで回す。
④生地をきれいな台の上に取り出し、棒状にしていく。少し叩きつけながら中の空気を抜くと空洞ができにくいです。25cmを目安に伸ばす。
⑤ラップに包み冷凍庫で30分冷やし固める。
※時間は目安です。カットできる固さまで冷やしてください。

■手仕込み
①室温に戻したバターをなめらかな状態にし、ふるった粉糖、塩を加えて混ぜる。
②続けて卵黄を加え、混ぜる。
③薄力粉とアーモンドプードルをあわせてふるいいれる、ゴムベラで切るように合わせていく。
④粉気がなくなったところでラップに包み、平らにして冷蔵庫で1時間以上休ませる。
⑤生地がしっかり冷えたら、きれいな台の上で細かく砕き、手早く棒状にまとめていく。時間をかけるとすぐに生地が柔らかくなるので注意する。25cmに伸ばしていく。
⑥ラップに包み冷凍庫で30分冷やし固める。
※時間は目安です。カットできる固さまで冷やしてください。

■カット～焼成
①冷凍から出した生地の周りにグラニュー糖をつける。表面が結露している場合はそのままつけ、そうでない場合は刷毛で薄く水をつける。
②バットにグラニュー糖を広げ、生地を転がしてしっかりつける。
③1.5cmにカットし、天板に並べる。
④170℃のオーブンで約15分焼成。途中焼色を見ながら反転させる。

公式HP　　http://saki-plus.com/
メルマガ　 http://saki-plus.com/maillesson/
Instagram　https://www.instagram.com/saki.plus/?hl=ja
FaceBook http://www.facebook.com/sakie.nakajima.ss

■中嶋咲絵プロフィール

製菓衛生師
菓子製造技能士1級
高校卒業後、パティスリーで11年修行。
独学で製菓衛生師を取得。
トップパティシエの登竜門、ジャパンケーキショーで4度入賞。
その他入賞経験多数。
その後、製菓学校教員へ転職。
お菓子を作る仕事から教える仕事という新たなチャレンジをする。
4年間、製菓実習はもちろん製菓理論など、座学授業も受け持つ。
「教える」仕事にやりがいを感じ、現場で培った技術と専門学校で磨いた教えるスキルを生かし
全国どこからでも受講できる、オンラインスイーツスクールの立ち上げを決意する。

2019年12月オンラインスイーツスクールSaki.+を開講。

#クッキー
#お菓子作り
#ディアマン
#プロのレシピ
#パティシエ

提供：三井製糖株式会社（https://www.mitsui-sugar.co.jp ）

きんぴらごぼうを副菜からメインへ！
鶏肉の旨味がごぼうに染み込み、タレもピリ辛でしっかりと！
ビールも進みます。

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■ボリュームたっぷり！手間いらず！絶品鶏ごぼうきんぴら
【材料（２人分）】
・鶏モモ肉：1枚
・ごま油：大さじ１
・酢、塩：少々
・ごぼう：1本
・しょうゆ：大さじ1・1/2
・三温糖：大さじ1
・酒：大さじ2
・白いりごま：小さじ2
・赤唐辛子：2本
・青じそ：3～4枚

【作り方】
①鶏肉は切って塩をふる。ごぼうはたたいて割り、酢水にさらす。
②フライパンにごま油を熱し、鶏肉、ごぼうを炒め、三温糖、酒、唐辛子を加えてふたをして蒸し焼きにする。しょうゆ、いりごまを混ぜて器に盛り、青じそを散らす。

【ポイント】
麺棒でのストレス発散

【字幕作成へのご協力をよろしくお願いします】
https://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UC3p5OTQsMEnmZktWUkw_Y0A&tab=2

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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理に限らず、いろいろな情報をお届けします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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#コウケンテツ
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晴のお料理チャンネルへようこそ！

今回は巷で話題のハイブリッドスイーツ、スコッキーを作りました。
スコーンとクッキーのいいとこ取りなのに、作るのはとっても簡単です♡

外側はサクサク、中はほろほろとした食感で満足感があります♪
砂糖を抜いて後からはちみつなどをかけてもおいしいです。

おすすめはチョコ入りですが、ナッツもとてもよく合います🥰
ホットケーキミックスを減らしてココアや抹茶などを混ぜ込んでもまたおいしいのでおすすめです♡

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ーーーー過去動画はこちらからどうぞ♡ーーーー

【お弁当】
→https://www.youtube.com/playlist?list=PLb0j7hiz_6Tn_uGSN10-ElbufAdbXPugy

【作り置き】
→https://www.youtube.com/playlist?list=PLb0j7hiz_6TnKC8zK8Nne6XDlGFUY2aHC

【料理】
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【お菓子】
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【季節・行事もの】
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#外サク中ほろの新食感スイーツ

今回のばあちゃんの料理教室は「夏野菜の揚げびたし」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:08

【概要欄の目次】

●夏野菜の揚げびたしの材料・作り方
●作るときのポイント
●おススメする方
●Q&A
●最後に

◎夏野菜の揚げびたしの作り方◎
https://hakuraidou.com/blog/128422/

【材料（3人分）】
なす　1本
ズッキーニ　1/2本
パプリカ（黄色・赤色）　各1/2個
かぼちゃ　1/8カット
ミニトマト　4個
ししとう　小8本
オクラ　3本
アスパラガス　2本
大葉　適量

【漬け汁】
だし汁　450㏄
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
塩　小さじ1

黒ごま素麺　100g
https://hakuraidou.stores.jp/items/5ab4802a5496ff31f5007f47

えごま蕎麦　100g
https://hakuraidou.stores.jp/items/5ab08b2f122a7d1ab5000675

【作り方】

１．なすのヘタを落とし、輪切りにして水にさらします。ズッキーニを輪切りにします。パプリカを半分に切り、種をとって縦4等分にします。かぼちゃは種とわたを取り約5mm厚さにスライスします。ししとうを半分に切りタネを出します。オクラを斜めに切ります。アスパラガスを3等分に切ります。野菜は水気をよく拭いておきます。
２．昆布・椎茸・かつお節で出汁をとった後、砂糖・醤油・酒・みりん・塩を入れて、一度煮立たせます。
３．揚げ油を180度くらいで、なす、ズッキーニ、パプリカ、ししとう、アスパラガス、オクラを素揚げします。
４．素揚げした野菜を耐熱容器に入れ、煮立たせた漬け汁をかけて、千切りした大葉を載せ、2～4時間ほど味をなじませます。
５．えごま蕎麦・黒ごま素麺をそれぞれ目安の時間茹で、ザルに上げ、水で洗い、器に盛りつけて、最後に夏野菜の揚げびたしをのせて完成！

◎作るときのポイント◎

●出汁の取り方

鍋に水と昆布と椎茸を入れて、15分ほど置いておいたら、煮立たせて沸騰する前に昆布を取り出します。しばらく椎茸を入れたままで出汁をとったら、かつお節を入れて、火を止めます。しばらく置いて、かつおだしが出たら、取り出します。

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連動画◎

焼きとうもろこしご飯（炊き込みご飯）の作り方【炊飯器で簡単！トウモロコシレシピ】

夏野菜とはちみつ梅マリネのえごま蕎麦レシピ
https://youtu.be/S-fo630DGHo

夏野菜たっぷり！ラタトゥイユレシピ・作り方

夏野菜たっぷり！豆乳カレーそうめん
https://youtu.be/A86KVah3hs4

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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#ばあちゃんの料理教室 #おばあちゃんの料理
#夏野菜の揚げびたし
#レシピ #作ってみたくなるハクライドウグルメ

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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唐揚げを親子丼にリメイクした簡単レシピです！
天かすでかりかり感をさらにプラスして
フワフワ卵でとじてみました♪
お手軽レシピなのでキャンプめしにぴったり！
ぜひお試しを！

他にもキャンプ動画アップしているので
よかったらご覧ください。

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【材料】
唐揚げ　1パック
ご飯　１合
卵　2個
天かす　適量
めんつゆ　大さじ３
砂糖　小さじ１
だしの素　小さじ１
三つ葉または小ネギ　適量

【キャンプ】
【ふたりぼっちキャンプ】
【夫婦キャンプ】
【キャンプ飯】
【DUO CAMP】
【キャンプ 初心者】
【レシピ】
【親子丼】

動画をご視聴いただき、ありがとうございます🙇🏻‍♀️
今回は電子レンジで親子丼と牛丼を作りました。親子丼も牛丼もホント秒速で完成して、味もばっちり美味しかったです😙お腹すいて今すぐ何か食べたい！ってなった時もこれならすぐできるので最強です💪

＜動画詳細＞
・文明の利器：電子レンジ
・親：鳥もも肉
・佐藤さん：砂糖
・おっしょさん：醤油
・酔っ払い：酒
・相方：耐熱容器の蓋
・子供：生卵
・玄さん：玄米
・永沢君：玉ねぎ
・ウシジマくん：牛肉
・米妓はん：白米

動画についてのアドバイスやご感想など、何でも気軽にコメントいただけると嬉しいです🌞

🙇🏻‍♀️外国語の字幕制作にご協力ください(Please help translate subtitles into your language.)
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もし外国語の字幕を追加してくださった場合は、その動画のコメント欄で私にそのことをお知らせください。(If you’ve captioned/subbed one of my videos, please tell me that in the comments section of the video. Thank you.)

#時短レシピ #料理 #ズボラ #アラサー

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MINOSUKE　SWEETS（みのすけスイーツ）に遊びに来てくださって、ありがとうございます。
このチャンネルでは、季節や行事のお菓子を中心に、本格的でも、なるべくご家庭で簡単に楽しめるレシピをご紹介しています。バターも好きだけど、植物油を使ったレシピ多めです。（三十路を迎えて、さっぱりめの味わいが好きになってきました…）運営しているお菓子教室とは異なるメニューをご紹介しています
普段はLINE、動画による個別レッスン専門のオンラインお菓子教室を開いています。基本的に毎月募集を行っています。（すべて単発、会員制ではありません。）
ホームページ：https://www.minosuke9.com/

インスタグラムは毎日更新中。こちらもぜひ遊びにきてください！色々なお菓子をご紹介しています。
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私のレシピでお菓子を作っていただけたら、ぜひ　＃みのすけスイーツ　をつけて投稿してください！とても嬉しく励みになります。

Thank you for watching Minosuke Sweets.This channel makes it as easy as possible to enjoy seasonal recipes.Usually, we hold online sweets classes dedicated to individual lessons using LINE and video.Homepage: https://www.minosuke9.com/Instagram is updated daily. Instagram: https://www.instagram.com/minosuke9/

チョコレートがたくさん余っていたので濃厚で滑らかなチョコレートプリンを作りました。夏であれば冷房が効いた部屋で美味しく召し上がって頂きたいです！
とても簡単なレシピなので気軽にお試しください(チョコレートの量が気軽でなくてすみません)。まだまだ先ですが、バレンタインにもぴったり！

レシピはこちらのURLからご覧ください。
※仕上げは多少異なります（生クリームの量など）

https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00017116
＃チョコレート　＃プリン　＃レシピ　＃バレンタイン