ご視聴ありがとうございます。Brown Sugarです。
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Hi it’s me brown sugar cooking.
I made pound cake today.
i dont really like to eat pound cake in the summer.because its something like a dry bread.
but this texture is good for even in summer.I made this cake same way to make genoise sponge cake.
fluffy and soft.and add lemon icing, it’s taste heavenly.
今回は夏にも美味しくたべれるパウンドケーキの作り方です。
パウンドケーキは冬のイメージがありますが、作り方が３種類あります。
シュガーバッター共立て法・シュガーバッター別立て法・ジェノワーズ法
よく作られているのはシュガーバッター共立て法だと思いますが
今回は ジェノワーズ法。
スポンジケーキを作る時のように作っていきます。
すると生地に重みがなくなり、あっさりとした食感で食べることができます。
仕上げにかけるレモンのアイシングが さっぱりさを引き立てて、とても美味しく出来上がります。
材料も全て同じ分量（レモンの皮や汁、トッピング以外）なので
計量も簡単で、作ることができます。
🧁材料 ingredients
卵 ７５g eggs
グラニュー糖 ７５g granulated sugar
レモンの皮 1/2 lemon peel
薄力粉 75g cake flour
🍋アイシング icing
粉糖 30g confectioners
レモン汁 6g lemon juice
トッピング topping
レモンピールとピスタチオ lemon peel and pistachio