ウエコレオンラインイベント企画で生まれた
森崎友紀さん考案のウエコレ×にんべんの花嫁レシピ！
冷蔵庫にある残り野菜で簡単にできちゃうのに、美容にも嬉しい豆乳スープ！
ぜひおうち時間でチャレンジしてみてください♡
■残り野菜の豆乳チャウダー■
材料 （2人分）
じゃが芋・人参・玉ねぎ 各1/2個
ベーコン 1枚
バター 大さじ1/2
小麦粉 大さじ1と１/2
A・糖質70％オフつゆの素ゴールド 大さじ1
A・水 75cc
A・豆乳 250cc
塩・胡椒・みじん切りのパセリ 各適量
作り方
⑴じゃがいも、人参、玉ねぎ、ベーコンは角切りにする。
⑵鍋にバターを熱し、1を炒める。さらに小麦粉を加えて炒める。
⑶Aを加え、煮立ったら弱火にして10分煮込む。塩胡椒で味を調え、器に盛り、みじん切りのパセリをトッピングする。