【VLOG】夏野菜が豊作すぎて困ったので、料理研究家にイタリアの母ちゃんの味を教えてもらいました。（良かったらレシピもどうぞ）

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"480" height&equals;"270" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;zKvnS4zpAG0&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>自宅用の畑で、ナスやズッキーニの夏野菜が大量発生しています。<br &sol;>&NewLine;自家栽培農家あるある、植える時期が偏るので一気に収穫期がきてしまいます。<&sol;p>&NewLine;<p>お仕事で野菜をつくる農家さんは、当然収穫時期を見越して育てていきますが、自家用だとそこまでは手が回らないものです。<&sol;p>&NewLine;<p>とはいえ、野菜がうまく育つと嬉しいし、ご近所さんにおすそ分けしたり、それはそれで楽しいものです。<&sol;p>&NewLine;<p>今回は、いつもの田舎料理じゃないもので、すこしオシャレな「イタリアの母ちゃん料理」に挑戦してみました。料理の先生の友達にお手伝いしてもらって作ってみました。私的には大満足でした！<&sol;p>&NewLine;<p>先生に作ってもらったレシピはこちら<br &sol;>&NewLine;↓↓↓<br &sol;>&NewLine;カポナータライス<br &sol;>&NewLine;＜材料＞<br &sol;>&NewLine;なすび・・・3本<br &sol;>&NewLine;ズッキーニ・・・1本<br &sol;>&NewLine;赤パプリカ・・・1個<br &sol;>&NewLine;人参・・・1本<br &sol;>&NewLine;マッシュルーム・・・10個<br &sol;>&NewLine;鶏もも肉・・・1枚～2枚（好みで）<br &sol;>&NewLine;玉ねぎ・・・1個<br &sol;>&NewLine;セロリ・・・1本<br &sol;>&NewLine;にんにく・・・１片<br &sol;>&NewLine;バジル・・・適量<br &sol;>&NewLine;トマトの水煮缶・・・1缶<br &sol;>&NewLine;白ワイン・・・１００ｃｃ<br &sol;>&NewLine;バルサミコ酢・・・大さじ１<br &sol;>&NewLine;顆粒コンソメスープの素・・・大さじ１<br &sol;>&NewLine;塩コショウ・・・適量<br &sol;>&NewLine;薄口しょうゆ・・・大さじ１<br &sol;>&NewLine;お好み焼きソース・・・大さじ1<br &sol;>&NewLine;温泉卵・・・人数分<br &sol;>&NewLine;パルメザンチーズ<&sol;p>&NewLine;<p>＊バターライス<br &sol;>&NewLine;米・・・3合<br &sol;>&NewLine;水・・・3合分<br &sol;>&NewLine;顆粒コンソメスープの素・・・大さじ1<br &sol;>&NewLine;バター・・・20g<br &sol;>&NewLine;ベイリーフ・・・1枚<&sol;p>&NewLine;<p>＜作り方＞<br &sol;>&NewLine;・バターライスを作る。　炊飯器にすべて入れて、炊く。<&sol;p>&NewLine;<p>・カポナータを作る。<br &sol;>&NewLine;① 材料は1センチ角に切る。にんにくは、みじん切りにする。<br &sol;>&NewLine;② 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、香りを出す。<br &sol;>&NewLine;③ 鶏肉を入れて焼く。<br &sol;>&NewLine;④ 玉ねぎとセロリを入れて炒める。蓋をして蒸し炒めする。<br &sol;>&NewLine;⑤ その他の野菜&lpar;バジル以外&rpar;を全て加えて、炒め合わせる。<br &sol;>&NewLine;具に半分ほど火が通るまで蓋を閉めて蒸し炒めをする。<br &sol;>&NewLine;時折、ふたを開けて上下を返す。<br &sol;>&NewLine;⑥ 白ワインをまわし入れる。<br &sol;>&NewLine;トマトの水煮缶を入れ、調味料を加えて混ぜ、蓋をして、中火弱で15分程度煮る。<br &sol;>&NewLine;⑦ 適度に水分が飛んで、具に火が通ったら火を消して、バジルをちぎって入れる。<br &sol;>&NewLine;⑧ お皿にバターライスをよそって、カポナータを盛り、パルメザンチーズをふりかける。<br &sol;>&NewLine;温泉卵をのせて、頂く。<&sol;p>&NewLine;&NewLine;