メスティンで『牛丼風炊き込みご飯』の作り方をご紹介！
具材を沢山入れる場合の炊き込みご飯は
少し長めに火にかけて頂いた方がいいので、
バーナーで作るのをオススメですよ^ ^
ちなみに、強火にするのはNGです。
表面だけ焦げて、中まで火が届かないなんてことも。。。
【使用した具材】
↪︎水170ml、お米1合、玉ねぎ1/2、牛バラ100g、醤油大さじ2、みりん大さじ1、ほんだし約2g、卵1個、塩少々
【レシピ】
1.お米1合に水170mlを加え、お米を30分浸漬させます
2.その間に玉ねぎをカット。繊維を断ち切るように切ってください。そうすることで、形は崩れやすいのですが、柔らかく火の通りやすくします。
3.浸漬完了後、メスティンの中に、醤油、みりん、ほんだし、玉ねぎ、牛バラを入れます。
4.25分間弱火と中火の中間くらいの火力で温めます。
5.温め終わったら、15分蒸らします。
6.蒸らしの間に蓋を開け、卵1個を入れて、
余熱で半熟にします
7、最後に塩少々かけてください。
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