かんたん美味しい【茄子と豚肉の炒め丼】の作り方💖

💛材料💛
茄子  2本
豚肉ミンチ 250g
玉ねぎ  中1
白ネギ1本
みそ    大さじ2
酒     大さじ1
しょうゆ  大さじ1
カナリエキス(魚醤)又は薄口醤油 大さじ1/2
さとう   大さじ1
おろしにんにく 大さじ1/2
粉とうがらし お好みで
水 100ml
油 適量
※ピーマン、パプリカ、しいたけ追加してもOK