かんたん美味しい【茄子と豚肉の炒め丼】の作り方💖

💛材料💛
茄子　　２本
豚肉ミンチ　250g
玉ねぎ　　中1
白ネギ１本
みそ　　　　大さじ2
酒　　　　　大さじ1
しょうゆ　　大さじ1
カナリエキス(魚醤)又は薄口醤油　大さじ1/2
さとう　　　大さじ1
おろしにんにく　大さじ1/2
粉とうがらし　お好みで
水　100ml
油　適量
※ピーマン、パプリカ、しいたけ追加してもOK