（ナス・ピーマン大量消費メニュー）野菜味噌の作り方！

こちらがレシピとなりまーす！
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ナス・・・３本
ピーマン・・・１０個
ニンニク・・・1かけら
サラダ油・・・適量
味噌※１・・・150g
粗糖・・・80g
みりん・・・100㏄
酒・・・100㏄

作り方↓↓↓
まず野菜はゴロゴロ大きめにカットしましょう！
ニンニクとナスを炒め、ナスに火を通します。ピーマンはさっと火を入れます。
火が入れば調味料の味噌・粗糖・みりん・酒を加えて煮込みます。
よく混ぜそこに筋がつくほど水分を飛ばせば完成です。

なすは水分の多い野菜なのでそんなに日持ちはしないので、使わない分は小分けして冷凍しちゃいましょうー。