揚げて漬けるだけで、旬の野菜をさっぱり食べられる料理を作ってみました。
【夏野菜の揚げ浸し】
カボチャ1/4個、茄子1本、ししとう4本をカットし、
170度の油で素揚げをします。
以前の動画で作った〝だし醤油〟の動画 https://youtu.be/OtxVkhrT74E
〝だし醤油〟50ccと水200ccにおろし生姜をひとかけ分入れたものに
揚げた野菜を漬ければ完成です。
漬け汁は市販のめんつゆでも構いません。
ストレートならそのまま、2倍濃縮なら水と1：1くらいで合わせて下さい。
油を用意するのは億劫ですが、まとめて仕込んで冷蔵庫にあると朝、昼、夜と
どの時間でも活躍する一品ですのでおすすめです。
いかがでしたでしょうか。揚げて漬けるだけですので、是非ほかの野菜も試してみては。
チンゲン菜やズッキーニ、ゴーヤもいいですね。
ご視聴いただきありがとうございました😊
材料一覧
カボチャ1/4個、茄子1本、ししとう4本、〝だし醤油〟50ccと水200cc 、おろし生姜をひとかけ分
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