きゅうりが美味しい季節になりましたね。
今日はうま味が強い、ちりめんじゃこときゅうりを合わせた、
塩だれサラダレシピのご紹介です。
きゅうりのサラダは作り置きにすると水っぽくなってしまいますが、
水っぽくならない裏技もご紹介しています。
そして塩だれといえば、鶏がらスープの素の
イメージが強いと思いますが、
今回は鶏がらスープの素を使わないので、
化学調味料が苦手な方にオススメです。
ちりめんじゃこのうま味が効いた、
やさしい味の塩だれサラダをぜひ！お試し下さいね。
【じゃこときゅうりの塩だれサラダ】
〈材料・２人分〉
きゅうり 1本
ちりめんじゃこ 10g
★にんにく(すりおろし) 小さじ1
★みりん・酒 各大さじ1
★塩 ひとつまみ
★ごま油 小さじ2
〈作り方・調理時間5分〉
①きゅうりはヘタを取り縦半分に切って、
ティースプーンで種を取り出し包丁の腹を使って潰し、
食べやすい大きさにさく。
②酒とみりんは耐熱容器に入れラップなしで
600wで50秒レンジで加熱して粗熱を取る。
③ ①にちりめんじゃこと★を加えて良く揉み込み冷蔵庫で冷やす。
〈コツ・ポイント〉
・麺棒で叩いてもヒビが入ります。
・ちりめんじゃこの塩分によって、塩を加える加減をしてみて下さいね。
・きゅうりの種を取り除くと、水っぽくならないのでオススメです。
・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指で摘んだ量になります。
〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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