みなさんチェーをご存知ですか？
チェーはベトナムのローカルスイーツで、甘く煮た豆や芋、フルーツやタピオカ、ココナッツミルクなど様々な具材を合わせて食べるスイーツです。
今日は豆の代わりにデーツ、そして南国フルーツのマンゴーとジャックフルーツを使ったチェーを紹介します。
トロピカルでこれからの季節にぴったりなのでぜひ作ってみてくださいね！
《材料》2人分
・デーツあん ＊エジプシャンデーツ 50g
＊水 100g
・ココナッツソース ＊ドライペルーマンゴー 20g
＊ドライジャックフルーツ 10g
＊ココナッツミルク 100g
＊水50g
・タピオカ 25g
・バナナ １本
・氷 60g
・トッピング ＊カシューナッツ、ジャックフルーツなど好きなものを。
《作り方》
1.デーツあんを作る。
デーツを細かく刻み、水と一緒にコトコト煮込む。好みの固さになったら火を止めて冷やす。
2.ココナッツミルクと水を火にかけ、沸いたら火を止めてカットしたマンゴーとジャックフルーツを入れて冷やす。
3.タピオカを茹でて冷やす。
4.グラスに１、２、３、バナナ、クラッシュアイスを盛り付けてカシューナッツ、ジャックフルーツをトッピングしたら出来上がりです！