レシピ動画

鮭と野菜の味噌炒めの作り方【簡単レシピ】

◎鮭と野菜の味噌炒め

【材料2人分】
・鮭の切り身   2切れ
・人参      1/2本
・ゴボウ     1/4本
・茄子      1/2本
・アスパラガス  1-2本
・エリンギ    1本
・じゃが芋    1個
・オリーブオイル 大さじ2
・塩       適量
・酢水(アク抜き用) 適量

【合わせだれ】
・米味噌   15g
・はちみつ  10g
・お酒    大さじ1
・みりん   大さじ1
・醤油    大さじ1

【作り方】
①食材をそれぞれ下処理し、食べやすい大きさに切ります
②合わせだれの調味料を混ぜ合わせます
③フライパンに油をひいて、中火で根菜を炒めていきます(塩を振りかけます)
④しんなりしてきたら、アスパラ・エリンギ・茄子を加えます(再び塩を振りかけます)
⑤しんなりしてきたら、油をひいて鮭を焼きます
⑥全ての食材に火が入ったら、合わせだれを加え食材に絡ませて出来上がりです

ご視聴ありがとうございました。
このチャンネルでは、簡単に作れる料理を分かりやすく短い動画にまとめて配信しています。
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○Nao’s Kitchen
東京都出身。フリーランス料理人。
調理の専門学校を卒業後、和食の料理人として東京のミシュラン2つ星店や、5つ星ホテル内のレストランで勤務/カナダ(トロント・バンクーバー)での長期滞在を経て、2019年独立。

現在は料理関連の仕事をしながら定期的に動画をYoutubeで配信しています。

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