月: 2020年7月

ポケのマグロをネバネバ食材に代用してみました。
夏バテで食欲が無い時でもスルッと完食。
丁寧な暮らし風 料理ムービー第1弾です。

【材料】
おくら、納豆、大葉、アボガド、ごま少々
塩こんぶ少々、お好みで温泉卵

【タレ】
めんつゆ大さじ2（醤油でも可）
ごま油大さじ1/2、お好みでラー油少々

みょうが、刺身イカ、キムチなど入れても美味しいです。
好きな食材をカスタマイズしてみてください。

#簡単料理#おくら納豆#自炊#丁寧な暮らし#夏野菜#和食#アボガド

ご視聴ありがとうございます。Brown Sugarです。
Thank you for watching.
少しでもBrownのことが気になった方は、チャンネル登録、応援をよろしくお願いします。

こんにちは。
Brownです。今日はドーナツの作り方。イーストで作るドーナツです。
ドーナツっていつ食べても美味しいですよね。
イーストで作るとフワッフワで揚げたては本当に美味しいです。
Brown、パン作りにハマる前はイーストを使わないドーナツをいつもつくっていました。ホットケーキミックスを使ったり、単なる揚げパンに砂糖をまぶしたりとしていましたが
イーストで作るドーナツに出会ってからはこのフワッフワ感が病みつきとなり、
定期的に食べたくなります。。

もちろん以前に動画に上げたオールドファッションもおいしいですし、近日中にあげようと思っているサーターアンダギーも別のおいしさがあって大好きですが、家族に一番人気なのはこの基本のイーストドーナツです。

ドーナツを作るときのコツとしては
2回目の発酵の時に途中から加湿をやめてラップも何もせず乾燥させながら発酵をしていくことです。
それをするきとによって生地が乾燥して、揚げたときに美味しくできあがります。
そして捏ね具合、発酵の具合　生地に張りを持たせて成形出来ていたら
揚げたときに真ん中に白い線　ホワイトラインが出てきます。これが見えたら大成功の証です✨❤️😋
是非
ホワイトライン目指して作って見てください。

Hi it’s me Brown.
Today I’m gonna show you guys how to make homemade doughnuts.
I like doughnuts so much. When I eat them I am happy.
This recipe uses dried yeast. Yeast doughnuts is sooooo fluffy and yummy.
The proof of success is “white line” when you deep fry the dough.
Let’s make with me….

材料　ingredients 10〜11 pieces
10〜11個分

強力粉　210g bread flour
薄力粉　　90g cake flour
イースト　6g dried yeast
砂糖　40g sugar
塩　6g salt
スキムミルク　9g dried milk
卵　45g eggs
水　138g water
無塩バター　20g unsalted butter

ベーカーズパーセント

強力粉　70% bread flour
薄力粉　30% cake flour
イースト　2% dried yeast
砂糖　　13% sugar
塩　2% salt
スキムミルク　3% dried milk
卵　15% egg
水　46% water

どーも、ぶーこです。
これおいしいから今すぐやって！！！

【材料】
・お好きな中華麺：1玉（今回はサリ麺を使用）
・青ねぎ：好きなだけ （今回は九条ネギを使用）
・白ごま：少々
・きざみのり：少々

◆タレ
・鶏がらスープの素：小さじ1/2
・いりこだし：小さじ1/2
※鶏がらスープの素だけでつくる際は→鶏がらスープの素：小さじ１
・しょうゆ：大さじ１
・ごま油：小さじ１
・味の素：５振り
※味の素がない場合は→砂糖：ひとつまみ

↓やっとります。
【instagram】
https://www.instagram.com/bu_ko_kanpaitaro/
【ツイッター】
Tweets by tukunomi

#作ったり飲んだり#ラーメン#簡単レシピ#かまたまラーメン#料理

BGM、効果音、素材は下記のサイトより。
・OtoLogic
・DOVA-SYNDROME
・効果音ラボ
・フリー音楽素材 H/MIX GALLERY
・甘茶の音楽工房
・魔王魂
・ポケットサウンド
・On-Jin ～音人～
・いらすとや
・ぱくたそ

今回は冷凍の野菜キューブを使って離乳食３品作ってみました！
蒸しパンも作ってみたよ♡
蒸しパンは大人でも食べられるし長女の朝ごはんや週末のおやつでも出しています☆
パルシステムやコープの野菜キューブ、こちらの土と根もとても使いやすいです！
気になる方はチェックしてみてね！

使用した冷凍野菜キューブ
土と根
https://tsuchitone.com/

うまうまヘルシー！
ふわふわ豆腐丼のご紹介です。

火を使わず作れます♪

大葉、卵黄、刻み海苔が美味しさを引き立てる！！

◎材料
ごはん・・・1人前
絹ごし豆腐・・・1/2丁
卵黄・・・1個
きざみのり・・・適量
大葉・・・2枚
めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1

◎手順
①豆腐はペーパータオルで水けをきる。ボウルに入れめんつゆ、ごま油を加えサッと混ぜる。
②大葉は千切りにする。
③どんぶりにご飯を盛り、①、②、卵黄、刻みのりを乗せ完成。

お肉に下味をつけて冷凍保存しておくと、
解凍して焼くだけなので夕飯作りやお弁当作りがグッと楽になります。

それから献立に悩む事がないので、
ストレスフリー！！

特にこれから暑くなる夏場は、
冷凍保存しておくと安心ですよね。

今回は鶏もも肉と、豚こま切れ肉を使って4品ご紹介します。

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スパイスとこんにゃく麺を使って太らない冷麺を作ってみました。
糖質は殆ど入っていないので、ダイエット中でも安心して食べれます。

【材料】
こんにゃく麺　120g
トマト　１個
水　180ｍｌ

クミンシード　小さじ１
ターメリック　小さじ１
チリパウダー　小さじ１
ブラックペッパー　少々
黒酢　大さじ１
オリーブオイル　大さじ１
コンソメ　小さじ１
塩　少々

キムチ　好きなだけ
ゆでたまご　好きなだけ
青ネギ　好きなだけ
その他お好きなトッピングをどうぞ♪

【作り方】
１．トマトの皮を剥き、ぶつ切りにする
２．１をボウルに移してスパイスと調味料を加え、潰す
３．水を加え、塩で味を調えてから冷やす
４．こんにゃく麺を３分茹でる
５．最後に盛り付けて完成

【にっしーポイント】
・卵以外は植物性食品なので、ビーガン向けにアレンジ可能
・こんにゃく麺は結構長いので、ハサミで切っておいた方がいいです

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編集ソフト：Davinci Resolve 16
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#クッキングにっしー #冷麺 #スパイス

＃糖質制限レシピ #鶏料理 #簡単
【糖質制限レシピ】簡単にできる「鶏のソテー・ラヴィゴット」
（野菜ソース）低糖質/Sautéed chicken and ravigot・Yummy Food Creation
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【目次】
　00:00~　今回の作る料理の紹介
　00:17~　野菜のソース下処理
　04:37~　鶏の下処理
　05:39~　鶏を焼く
　06:44~　鶏を切る
　07:10~　盛り付けて完成！
　
・【定番食材を活用】鶏もも肉レシピ9選
　https://youtu.be/GF8kXTqZrsQ

・【100万回再生突破！】超簡単！ボリューム満点カリカリチキンステーキ和風オニオンソース／Crispy Chicken Steak with Japanese-Style Onion Sauce
　https://youtu.be/AjJt858NHTM

【材料】
　鶏のもも肉　　　　　　　　1枚
　ズッキーニ　　　　　　　　10g
　玉ねぎ　　　　　　　　　　10g
　トマト　　　　　　　　　　1/2個
　ニンニク　　　　　　　　　1/2個
　酢　　　　　　　　　　　　20㏄
　オリーブオイル　　　　　　30g
　塩・黒こしょう

【補足】
　・あれば、生バジル・アンチョビまでは入れると
　　更に、美味しくなります。
　
　・アンチョビの代わりに塩辛を入れても大丈夫です。

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　Track: Serenity — JayJen [Audio Library Release]
　Music provided by Audio Library Plus
　Watch: https://youtu.be/VhfJo-CRbkA
　Free Download / Stream: http://alplus.io/Serenity
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材料 ingredients
・鶏のもも肉 1枚（300g）
漬込みタレ
・料理酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
衣
・薄力粉 大さじ3
・片栗粉 大さじ3

作り方 How to make
1. 鶏モモ肉を一口サイズにきる。
2. 漬込みダレに鶏もも肉を揉みこむ。
3. 冷蔵庫で30分以上、付け込む。
4. 鶏もも肉に衣をつける。
5. なべ底から2㎝ぐらいまで揚げ油をフライパンに注ぐ。
6. 170℃の油で5分間、揚げる。
7. 完成。

ブログ – 離乳食について詳しく解説 –
https://www.nktfamily.com/

Instagram – 毎日、離乳食を更新 –
https://www.instagram.com/nakata.mura_bf/

参照ページ Reference page
https://delishkitchen.tv/recipes/167612989870965228

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