夏野菜と大豆ミートのヘルシー中華カレー
材料 約8皿分
大豆ミート 乾燥で大さじ3杯分くらい(無ければ高野豆腐を戻してちぎってもオッケー)水で戻しておく
トマト 1個(大きめのダイス切り)
ナス 3〜4個(8ミリくらいの輪切り)
じゃがいも 大きめの1個(薄切り)
ピーマン 2個(ダイス切り)
レンコン 一節くらい(冷凍レンコン1センチを200gいちょう切り)
ニンニク 1片みじん切り
生姜 一片 みじん切り
カットトマト 缶1缶
トマトケチャップ 大さじ2
赤ワイン 200c
野菜ブイヨン 固形2個
しいたけ茶 1包
こぶ茶 小さじ1
塩胡椒 少々
カレーパウダー 大さじ4〜5
ガラムマサラ 少々
チリソース 少々
豆板醤 大さじ1
水 鍋のひたひたになるくらい
☆カレー粉によって味が変わります。
コクなど足りない時は
オイスターソースなどを少し入れてみてください。
藤沢市湘南台にある人気町中華「中華三番」店主
ゆーちゅー婆ひーちゃんのプロの裏技をどどんとご紹介！
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