こんにちは！ marimoppu ｛野菜を詳しく伝えるレシピ｝です！
今回は、【紫外線によるシミ予防】冷や粕汁を作りました☆
下ごしらえから完成までどうぞお楽しみください*^ω^*
こちらのチャンネルでは、主に麹を使用し、野菜の効能効果、栄養を逃さない調理方法をお伝えしています☆
【米麹甘酒レシピ】
【塩麹レシピ】
【しょうゆ麹レシピ】
また、他のレシピもあります☆
どうぞご活用下さい☆
美肌効果
ウイルス・かぜ予防
脳力アップ
疲労回復
アレルギー・花粉症対策・抑制効果
ストレス緩和
快眠効果
デトックス・ダイエット効果
脳力アップ
冷え性改善
二日酔い防止・改善、胃粘膜保護、胃腸が弱っている時に
その他｛癒し効果・お楽しみ｝
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〜材 料｛4人分｝〜
味噌…大さじ 6
酒粕…大さじ 2
鰯の水煮缶… 1 缶｛ 1 5 0 g｝ …ビタミン E
和風顆粒だし…小さじ 2
きゅうり… 1 本 …カリウム
トマト… 2 個 …ビタミン A・C
絹ごし豆腐… 2 0 0 g …L-システイン
しそ… 6 枚 …B-カロテン
みょうが… 2 本 …アントシアニン
乾燥わかめ… 6 g …ヨウ素
白すりごま…大さじ 4 …セサミン
水… 8 0 0 ml
冷やご飯… 6 0 0 g
塩…小さじ 1
〜選び方〜
きゅうり…皮が濃い緑色で重みがあり、太さがなるべく均一なもの。ヘタの切り口が黒ずんでいないもの。皮にハリがあり、イボがピンととがっているものが新しい｛イボのない品種もある｝
トマト…皮にハリとツヤがあり、ヘタが緑色でピンとしているもの。全体が赤く熟して、持った時にずっしりと重いもの。果頂部に放射状の筋が多いものほど甘味が強く味が良いとされている
しそ… 葉先までハリがあって軸や葉が変色していないもの。葉の色が濃く、みずみずしいもの
みょうが…傷がなくツヤがあり、ツボミが締まっているもの
〜保存方法〜
きゅうり…水気をよく拭き取ってポリ袋に入れ、口は閉じずに立てて野菜室で3〜4日。低音に弱いので5℃以下にならないように注意。
トマト…新鮮で青みの残っているものは冷蔵庫に入れず、常温に置くと追熟し赤くなっていく。冷やしすぎると霜焼けして果肉が柔らかくなってしまう。保存時はヘタを下にして重ならないように容器に並べる。底に柔らかいシートなどを敷くとよい
しそ… 軽くしめらせたペーパータオルで包んでポリ袋に入れて野菜室へ
みょうが…軽くしめらせたペーパータオルで包んでポリ袋に入れ、野菜室で保存
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下記のリンクで、他のレシピが出てきます☆
ぜひ、ご活用下さい☆
〜メニュー〜
和食
洋食
https://www.youtube.com/playlist?list=PLrIiAltKZPHrHNCksxpcdvIxXceyq-zEU
中華
パン・スイーツ・ドリンク
アク抜き・冷凍保存方法
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身体の状態に合わせて野菜を選び、レシピを考えています☆
そして、栄養を逃さない調理方法などもお伝え出来ればと思います☆
基本的にはお砂糖は使わず、免疫力UP・便秘予防改善・美肌効果に良い米麹甘酒を使用して作っています☆
ONE PIECE大好きです☆
資格:医療・調剤事務、登録販売者、野菜スペシャリスト
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