20.08.07【ハッピーレシピ】（味付け簡単！ジューシー　枝折れナスと豚肉のソース丼）

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"480" height&equals;"270" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;s6BpLE3MmBA&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>とっとってｍｏｔｔｏ！８月７日発行号、２４面に掲載している料理レシピの動画です。今回は西海市の一部で生産されている「枝折れナス」を使った丼を作ります。栄養豊富な豚肉と合わせることで夏バテ解消にも！　ナスはみずみずしさを残すためにさっと火を通す程度に。豚肉はカリカリに焼いて、２つの食感の違いを演出します。味付けはチョーコー醤油のおなじみのソース「金蝶ウスターソース」のみ。丼に添える「味玉」もこのソースで味付けした「ソース味たまご」にすればさらに栄養満点。疲れた体に効く「夏の丼」で厳しい暑さを乗り切りましょう。<&sol;p>&NewLine;<p>※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です。<&sol;p>&NewLine;<p>●材料（２人分）<br &sol;>&NewLine;豚バラ肉（焼肉用）　２００ｇ<br &sol;>&NewLine;ナス　　　　　　　　１本<br &sol;>&NewLine;塩　　　　　　　　　適量<br &sol;>&NewLine;金蝶ウスターソース　大さじ１<br &sol;>&NewLine;ご飯　　　　　　　　２膳分<br &sol;>&NewLine;好みで白髪ネギ、ゆでたオクラやチンゲンサイなど<&sol;p>&NewLine;<p>【ソース味たまご】<br &sol;>&NewLine;卵　　　　　　　　　１個<br &sol;>&NewLine;金蝶ウスターソース　大さじ１<br &sol;>&NewLine;水　　　　　　　　　小鍋の深さ２ｃｍ分<&sol;p>&NewLine;<p>●下準備<br &sol;>&NewLine;・【ソース味たまご】を作る。ふた付きの小鍋に水と卵を入れ、中火にかける。沸騰後３分加熱したら火を止め、ふたをして４分置く。水（分量外）に取って冷まして殻をむき、ビニール袋にゆで卵と金蝶ウスターソースを入れ、空気を抜いて冷蔵庫で３時間以上冷やす。<br &sol;>&NewLine;・ナスは１ｃｍ幅の斜め切りにし、軽く塩を振って５分ほど置いておく。<&sol;p>&NewLine;<p>●作り方<br &sol;>&NewLine;１　フライパンに豚バラ肉を並べ、弱めの中火で焼く。しっかりと焼き目が付いたら火を止め、裏返して余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る。<&sol;p>&NewLine;<p>２　ナスの水分を軽く拭き取って①に入れ、火を付ける。弱めの中火で焼き、油がなじんだら裏返し、金蝶ウスターソースを入れて全体に絡める。<&sol;p>&NewLine;<p>３　器にご飯と②を盛り、２等分した【ソース味たまご】を添える。<&sol;p>&NewLine;&NewLine;