いつも動画を観てくれてありがとうございます。
今回は『かつお醤油つけ麺』をつくります
かつおをきかせた醤油ベースのスープに、フルーツを使った香味油を加えました。
麺を乾物水に浸して、スープに絡めて食べると旨味UPする様に、ひと工夫してます。
濃厚系が多いつけ麺ですが、しっかり出汁を摂る事で、
さっぱりと美味しく食べられるラーメンを作りました。
プロフィール
＊麺食堂を公開してます タイラです
＊自宅でお店レベルのラーメンを作りたくて、挑戦してます（主にラーメンをアップしてます）。
＊ラーメン屋で働いた事は無いですが、専門書を読んだり、ラーメン屋さんに行った時に情報を聞いたりして、
情報収集しています。
＊ラーメン作りに挑戦してみたい方や、ラーメン好きな方に観ていただきたいです。
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