レシピ動画

かつお醤油つけ麺の作り方20

いつも動画を観てくれてありがとうございます。
今回は『かつお醤油つけ麺』をつくります
かつおをきかせた醤油ベースのスープに、フルーツを使った香味油を加えました。
麺を乾物水に浸して、スープに絡めて食べると旨味UPする様に、ひと工夫してます。
濃厚系が多いつけ麺ですが、しっかり出汁を摂る事で、
さっぱりと美味しく食べられるラーメンを作りました。

プロフィール
*麺食堂を公開してます タイラです
*自宅でお店レベルのラーメンを作りたくて、挑戦してます(主にラーメンをアップしてます)。
*ラーメン屋で働いた事は無いですが、専門書を読んだり、ラーメン屋さんに行った時に情報を聞いたりして、
 情報収集しています。
*ラーメン作りに挑戦してみたい方や、ラーメン好きな方に観ていただきたいです。

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