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【夏レシピ】野菜メインのおかず〜おつまみまで/【料理動画】

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"480" height&equals;"270" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;b&lowbar;sXapti8kk&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;砂肝のさっぱり和え<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;<br &sol;>&NewLine;【材料】&lpar;1人前・調理時間&colon;10分&rpar;<br &sol;>&NewLine;・砂肝&colon;100g<br &sol;>&NewLine;・日本酒&colon;大さじ1<br &sol;>&NewLine;・ネギ&colon;お好みで<br &sol;>&NewLine;〈A〉<br &sol;>&NewLine;・ごま油&colon;小さじ1<br &sol;>&NewLine;・ポン酢&colon;大さじ1<br &sol;>&NewLine;・鷹の爪&lpar;輪切り&rpar;&colon;1&sol;2本分<br &sol;>&NewLine;・白ごま&colon;適量<&sol;p>&NewLine;<p>【下準備】<br &sol;>&NewLine;●お湯を沸かす&lpar;600mlほど&rpar;<br &sol;>&NewLine;●砂肝の銀皮をとっておく&lpar;取らなくてもよい&rpar;<&sol;p>&NewLine;<p>【作り方】<br &sol;>&NewLine;①銀皮をとった砂肝を薄くスライスする。<br &sol;>&NewLine;②沸騰したお湯に日本酒をいれ、砂肝を茹でる。<br &sol;>&NewLine;③砂肝の色が変わったらザルにあげ、ペーパーなどで水気を拭き取る。<br &sol;>&NewLine;④❸をボウルに入れ、〈A〉を入れて和える&srarr;冷蔵庫で冷やしておく。<br &sol;>&NewLine;⑤器に盛り、お好みでネギを散らして、完成!<&sol;p>&NewLine;<p>【コツ・ポイント】<br &sol;>&NewLine;◆砂肝の銀皮は、気にならない方は取らなくてもOK&&num;x1f646&semi;&&num;x200d&semi;&&num;x2640&semi;&&num;xfe0f&semi;<br &sol;>&NewLine;◆よく冷やしてお召し上がり下さい&&num;x203c&semi;&&num;xfe0f&semi;<br &sol;>&NewLine;◆砂肝はスライスではなく大きめにカットしても、食べ応えがあってオススメです&&num;x203c&semi;&&num;xfe0f&semi;<br &sol;>&NewLine;◆レモンなどを少しかけて頂いても&&num;x1f646&semi;&&num;x200d&semi;&&num;x2640&semi;&&num;xfe0f&semi;<br &sol;>&NewLine;◆鷹の爪の代わりに、七味唐辛子をかけて頂いても&&num;x1f646&semi;&&num;x200d&semi;&&num;x2640&semi;&&num;xfe0f&semi;ピリッと感が最高です&&num;x203c&semi;&&num;xfe0f&semi;<br &sol;>&NewLine;◆昆布ポン酢がオススメです&&num;x203c&semi;&&num;xfe0f&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;長芋ステーキ<br &sol;>&NewLine;【材料】<br &sol;>&NewLine;・長芋&colon;100g<br &sol;>&NewLine;〈お好みで〉<br &sol;>&NewLine;・醤油&colon;適量<br &sol;>&NewLine;・鰹節&colon;適量<br &sol;>&NewLine;・ネギ&colon;&colon;適量<br &sol;>&NewLine;・刻み海苔&colon;適量<&sol;p>&NewLine;<p>【作り方】<br &sol;>&NewLine;①長芋の皮を剥き、厚めにスライスする。<br &sol;>&NewLine;②オイルを引いたフライパンで両面焦げ目がつくまで焼く。<br &sol;>&NewLine;③お皿に盛り、お好みで鰹節やネギをかけ、完成!<&sol;p>&NewLine;<p>【コツ・ポイント】<br &sol;>&NewLine;◆お醤油やポン酢で頂くと&&num;x1f646&semi;&&num;x200d&semi;&&num;x2640&semi;&&num;xfe0f&semi;<br &sol;>&NewLine;◆わさびなどをつけても&&num;x1f44d&semi;<br &sol;>&NewLine;◆切って焼くだけです&&num;x203c&semi;&&num;xfe0f&semi;&&num;x1f923&semi;<br &sol;>&NewLine;&period;<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;豚しゃぶ<&sol;p>&NewLine;<p>【材料】&lpar;2人前・調理時間&colon;10〜15分&rpar;<br &sol;>&NewLine;・豚肉&lpar;しゃぶしゃぶ用&rpar;&colon;100〜130g<br &sol;>&NewLine;・日本酒&colon;50ml&lpar;600〜800mlのお湯に対して&rpar;<br &sol;>&NewLine;〈A〉<br &sol;>&NewLine;・ポン酢&colon;大2<br &sol;>&NewLine;・ごま油&colon;小1<br &sol;>&NewLine;・ごま&colon;適量<&sol;p>&NewLine;<p>〈お好みで〉<br &sol;>&NewLine;・青ネギ<br &sol;>&NewLine;・鰹節<br &sol;>&NewLine;・ごま<br &sol;>&NewLine;・トマト<br &sol;>&NewLine;・レモン など<&sol;p>&NewLine;<p>【下準備】<br &sol;>&NewLine;●お湯を沸かしておく<br &sol;>&NewLine;●〈A〉を混ぜ合わせておく<&sol;p>&NewLine;<p>【作り方】<br &sol;>&NewLine;① 沸騰したお湯に日本酒を入れ、お肉を茹でる&srarr;冷水に浸す&srarr;ペーパーなどで水気を拭き取る。<br &sol;>&NewLine;②水気を拭き取ったお肉を器に盛り、お好みでネギ・ごま・鰹節・トマト・レモンを添えて、完成!<br &sol;>&NewLine;特製タレをかけてお召し上がり下さい!<&sol;p>&NewLine;<p>【コツ・ポイント】<br &sol;>&NewLine;◆今回は肩ロースを使用しました&&num;x2757&semi;&&num;xfe0f&semi;肩ロースは脂身が程よく、味も濃いので個人的にしゃぶしゃぶにとてもオススメです&&num;x2757&semi;&&num;xfe0f&semi;<br &sol;>&NewLine;&lpar;&starf;さっぱり頂きたい方はロース、豚肉の旨味を存分に味わいたい方はバラ肉がオススメです&&num;x1f646&semi;&&num;x200d&semi;&&num;x2640&semi;&&num;xfe0f&semi;&rpar;<br &sol;>&NewLine;◆ごまだれなどでも美味しく頂けます&&num;x2757&semi;&&num;xfe0f&semi;<br &sol;>&NewLine;◆高さをつけて盛り付けると、見栄え&&num;x1f646&semi;&&num;x200d&semi;&&num;x2640&semi;&&num;xfe0f&semi;<br &sol;>&NewLine;◆炊き立てのご飯とも相性抜群…&&num;x1f498&semi;<br &sol;>&NewLine;◆お野菜をたっぷり添えれば、立派なサラダにも&&num;x203c&semi;&&num;xfe0f&semi;アレンジは無限大です&&num;x1f646&semi;&&num;x200d&semi;&&num;x2640&semi;&&num;xfe0f&semi;<br &sol;>&NewLine;&period;<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;ナスのさっぱり和え<&sol;p>&NewLine;<p>【材料】&lpar;2人前・調理時間&colon;15〜20分&rpar;<br &sol;>&NewLine;・ナス&colon;2本〜3本<br &sol;>&NewLine;・ミニトマト&colon;4〜5個<br &sol;>&NewLine;・ツナ缶&colon;1ç¼¶<br &sol;>&NewLine;・オリーブオイル&colon;大さじ2〜3<br &sol;>&NewLine;〈A〉<br &sol;>&NewLine;・めんつゆ&colon;大さじ1&period;5〜2<br &sol;>&NewLine;・白ごま&colon;適量<br &sol;>&NewLine;〈お好みで〉<br &sol;>&NewLine;・青ネギ<br &sol;>&NewLine;・鰹節<br &sol;>&NewLine;・白ごま<&sol;p>&NewLine;<p>【下準備】<br &sol;>&NewLine;●ナス&colon;乱切り&srarr;水にさらす&lpar;5分程度&rpar;<br &sol;>&NewLine;●ミニトマト&colon;1&sol;4にカット<br &sol;>&NewLine;●ツナ缶&colon;オイルを捨てておく<&sol;p>&NewLine;<p>【作り方】<br &sol;>&NewLine;①水にさらしたナスの水気を拭き取り、耐熱皿に入れてオリーブオイルを全体にかける&srarr;混ぜ合わせる<br &sol;>&NewLine;②❶にラップをし、レンジ加熱する。&lpar;500W5分&rpar;<br &sol;>&NewLine;③❷の粗熱が取れたらボウルに移し、トマト・ツナ・〈A〉を入れて混ぜ合わせる&srarr;冷蔵庫で20〜30分冷やす。<br &sol;>&NewLine;④お皿に盛り、お好みでネギなどをかけて、完成!<&sol;p>&NewLine;<p>【コツ・ポイント】<br &sol;>&NewLine;◆ナスにオイルをかけたら、全体に纏わせるようによく混ぜて下さい&&num;x2757&semi;&&num;xfe0f&semi;<br &sol;>&NewLine;◆ナスやトマト以外にも、オクラやみょうがなどの野菜もオススメです&&num;x1f646&semi;&&num;x200d&semi;&&num;x2640&semi;&&num;xfe0f&semi;<br &sol;>&NewLine;&period;<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;トマトのマリネ<&sol;p>&NewLine;<p>【材料】&lpar;1〜2人前・調理時間&colon;15〜20分&rpar;<br &sol;>&NewLine;・ミニトマト&colon;10〜12個&lpar;幾つでも!&rpar;<br &sol;>&NewLine;〈A〉<br &sol;>&NewLine;・オリーブオイル&colon;大さじ1&period;5〜2<br &sol;>&NewLine;・塩&colon;ひとつまみ〜<br &sol;>&NewLine;・ペッパー&colon;少々<br &sol;>&NewLine;・バジル&colon;少々<br &sol;>&NewLine;・レモン&lpar;くし切り8等分&rpar;&colon;1個<br &sol;>&NewLine;〈お好みで〉<br &sol;>&NewLine;・ブロッコリーの新芽<&sol;p>&NewLine;<p>【下準備】<br &sol;>&NewLine;●お湯を沸かす<br &sol;>&NewLine;●氷水を用意する<&sol;p>&NewLine;<p>【作り方】<br &sol;>&NewLine;①トマトの皮に十字の切り込みを入れる。<br &sol;>&NewLine;②沸騰したお湯に3〜5秒程くぐらせて、氷水にとる。<br &sol;>&NewLine;③❷の皮を丁寧に剥く。<br &sol;>&NewLine;④ボウルに移し、〈A〉を加えて混ぜる&srarr;冷蔵庫で冷やす&lpar;20〜30分程度&rpar;<br &sol;>&NewLine;⑥器に盛り、ボウルに余ったオイルをかけ、お好みでブロッコリーの新芽などをトッピングし、完成!<&sol;p>&NewLine;<p>【コツ・ポイント】<br &sol;>&NewLine;◆塩加減はお好みで調節して下さい&&num;x2728&semi;<br &sol;>&NewLine;&period;<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;舞茸の唐揚げ<br &sol;>&NewLine;【材料】<br &sol;>&NewLine;・舞茸&colon;100g<br &sol;>&NewLine;・片栗粉&colon;大さじ2〜<br &sol;>&NewLine;〈A〉<br &sol;>&NewLine;・日本酒&colon;大さじ2<br &sol;>&NewLine;・醤油&colon;大さじ2<br &sol;>&NewLine;・みりん&colon;大さじ2<br &sol;>&NewLine;〈お好みで〉<br &sol;>&NewLine;・白ごま<&sol;p>&NewLine;<p>【作り方】<br &sol;>&NewLine;①〈A〉を混ぜ合わせ、大きめに割いた舞茸を5〜8分程度漬け込む。<br &sol;>&NewLine;②漬け込んだ舞茸をポリ袋に入れ、片栗粉を入れて良く振る。<br &sol;>&NewLine;③少なめのオイルで、両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。<br &sol;>&NewLine;④お皿に盛り、お好みで白ごま・レモンを添えて、完成!<&sol;p>&NewLine;<p>【コツ・ポイント】<br &sol;>&NewLine;◆まな板も包丁も必要ありません&&num;x203c&semi;&&num;xfe0f&semi;<br &sol;>&NewLine;◆舞茸は大きめに割くほうがオススメです&&num;x203c&semi;&&num;xfe0f&semi;<br &sol;>&NewLine;&period;<br &sol;>&NewLine;気になった方は是非、作ってみて下さい&&num;x1f373&semi;&&num;x2728&semi;<br &sol;>&NewLine;&period;<br &sol;>&NewLine;&num;おつまみ &num;夏レシピ &num;野菜<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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