麺類

たっぷりニラのピリ辛【冷やし坦々麺】のレシピ動画 コクがあって旨い 暑い時に冷やし坦々麺はとても良いです 食欲がないときや夏バテにも最高です。簡単旨い!残った汁にライスを入れても最高です!

暑い時に最高のピリ辛冷やし坦々麺の作り方です。
汁と肉は前日に仕込んでおけば、麺を茹でるだけの簡単ニラたっぷりの坦々麺です
ニラが苦手な方は肉と一緒に炒めるか、レンチンして下さい。

たまごは、今回半熟にしましたが(白身がもったいないので)生の卵黄でも、温玉でもOKです。
今回は豆乳を使っていますが、豆乳くささは全くありません。苦手な方も試して下さい。
また、残った汁にご飯を入れて食べても美味しいです。
具材はきゅうりや、かいわれ、青梗菜などいろいろ工夫してみて下さいね

麺の茹で方のコツなども話しています。

レシピ 2人前
中華麺 3人前(大盛りの量なので加減して下さい)
万能ネギ
ニラ
たまご 2個(6分〜6分30秒で半熟たまご)(卵黄を生のままでも、温泉卵でもOK)

(肉味噌)
豚挽肉 100g
砂糖  小さじ1
酒   大さじ2
甜麺醤 大さじ2
豆板醤 大さじ1(調節して下さい)
ニンニク1かけ 

(スープ)
豆乳 500ml
白練ごま    大さじ6
オイスターソース 大さじ2
醤油  大さじ2
砂糖  大さじ2
チキンコンソメ 小さじ2
ニンニク、生姜おろし
レンジ700w2分

ラー油
糸唐辛子
ごま
粉山椒

#冷やし坦々麺#ピリ辛#ランチ