暑い時に最高のピリ辛冷やし坦々麺の作り方です。
汁と肉は前日に仕込んでおけば、麺を茹でるだけの簡単ニラたっぷりの坦々麺です
ニラが苦手な方は肉と一緒に炒めるか、レンチンして下さい。
たまごは、今回半熟にしましたが（白身がもったいないので）生の卵黄でも、温玉でもOKです。
今回は豆乳を使っていますが、豆乳くささは全くありません。苦手な方も試して下さい。
また、残った汁にご飯を入れて食べても美味しいです。
具材はきゅうりや、かいわれ、青梗菜などいろいろ工夫してみて下さいね
麺の茹で方のコツなども話しています。
レシピ ２人前
中華麺 ３人前（大盛りの量なので加減して下さい）
万能ネギ
ニラ
たまご ２個（６分〜６分３０秒で半熟たまご）（卵黄を生のままでも、温泉卵でもOK）
（肉味噌）
豚挽肉 １００ｇ
砂糖 小さじ１
酒 大さじ２
甜麺醤 大さじ２
豆板醤 大さじ１（調節して下さい）
ニンニク１かけ
（スープ）
豆乳 ５００ｍｌ
白練ごま 大さじ６
オイスターソース 大さじ２
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ２
チキンコンソメ 小さじ２
ニンニク、生姜おろし
レンジ７００ｗ２分
ラー油
糸唐辛子
ごま
粉山椒
#冷やし坦々麺#ピリ辛#ランチ