【簡単】夏野菜を使ったグリルマリネの作り方【ズッキーニ】【パプリカ】【ナス】【きのこ】

今回は夏に嬉しいサッパリとした酸味のきいた野菜のグリルマリネを作ってみました。
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簡単にできる「夏野菜のグリルマリネ」
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■材料
白ワインビネガー…100g
オリーブオイル…40g
ハチミツ…20g
昆布茶（粉末）…10g
塩胡椒…少々
お好みの野菜…適量（ズッキーニ・パプリカ・ナス・エリンギ）
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■作り方
1. お好みの野菜をサイズを合わせてカットする。
2. 野菜以外の材料を全てボウルでしっかりと混ぜ合わせる。(オリーブオイルはゆっくりと少量づつ入れる)
3. カットした野菜をフライパンで焼き色がつくまで両面、じっくりと弱火で焼く。
4. 焼き色がついたら、暖かいうちにマリネ液に入れる。
5. マリネ液にが良く馴染むように混ぜ合わせる。
6. 荒熱が取れたら落としラップをして冷蔵庫で1〜2時間寝かせる。
7. 寝かせたらラップを取り、お皿に盛り付けたら完成！
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■3つのポイント
①オリーブオイルはゆっくりと入れながら混ぜる
②野菜は温かいうちにマリネ液に入れる
③落としラップをして冷蔵庫で1～2時間、冷やす
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夏になると色々な野菜がおいしく、大きくなるので、みなさんもお好みの野菜でやってみてください！