【ネバトロweek】夏野菜レシピ♪つるむらさきカレーを作る♪　料理講師５人のチーム「杜の台所」がおくる「食」学校！

つるむらさきとエノキでほんのりネバトロ！！
夏野菜レシピ♪

★つるむらさきカレー
（材料）2～3人分
つるむらさき　1袋
玉ねぎ　1/2個
エノキ　1/2袋
牛豚合挽肉　300g
ニンニク・生姜すりおろし　各少々
カレー粉　大さじ１強
ケチャップ　大さじ１
塩　小さじ1/2程度
油　適量
卵黄　適宜

＜作り方＞
①玉ねぎはみじん切りに、エノキは１㎝幅に、つるむらさきは５㎜幅に切る。
②フライパンに油・ニンニク・生姜を入れ火にかけ、玉ねぎを炒め、ひき肉も加えてしっかり炒める。
③ケチャップ・カレー粉を加え、エノキ・つるむらさきを加えて炒め、最後に塩で味付けする。
④器に盛り、卵黄を落としてできあがり。

#杜食ちゃんねる
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親子で学べる食育動画。
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