Rice Burger (vegan)｜夏野菜ライスバーガーの作り方

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Ingredients:

150g cooked rice
Polenta powder
Red and yellow paprika
A eggplant
A tomato
A zucchini
Olive oil
Basil
salt

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「材料」

ライスバンズ
ご飯（硬めに炊いたもの）150g
ポレンタ粉　適量

フィリング
椎茸　1本
パプリカ（赤・黄色）　1個ずつ　
ナス　1本
フルーツトマト　1個
ズッキーニ　1本
オリーブオイル　適量

仕上げ
バジル　1枚

「作り方」

ライスバンズ
１、ご飯を硬めに炊く。
２、直径5㎝のセルクルに詰めて抜く。
３、ポレンタ粉をまぶして180度の油でキツネ色になるまで揚げる。

フィリング
１、赤と黄色のパプリカを直火で焼く。皮とタネをとって直径5cmのセルクルで抜く。
２、ナス、ズッキーニ、椎茸（それぞれ直径5cm）に塩を振ってオリーブオイルでソテーする。
３、フルーツトマト（直径5cm）をスライスする

仕上げ
それぞれの野菜を積み上げ、バジルを加える。お好みでライスバンズの内側にソースを塗る。

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